Սոուս է սաղմոնի - Cooking հետ հաճույքով:

Atlantic սաղմոն, ազնիվ սաղմոն, Բալթյան սաղմոն - բոլորը հոմանիշներ նշանակել է այդ նույն տեսակի ձուկ: Այն մասին, սաղմոնի.

Այս հոյակապ ձուկ շատ սննդարար է եւ օգտակար արտադրանքը. Այն փաստը, որ այն պարունակում է էական նշանակություն ունի մեր մարմնի ճարպային թթու Omega 3, ինչպես նաեւ ճարպային լուծվող վիտամիններ, ինչպիսիք են վիտամին A եւ վիտամին Դ Ի լրումն, սաղմոն հարուստ է ջրային լուծվող վիտամիններ, ինչպես նաեւ pyridoxine:

Դրանից դուք կարող եք պատրաստել է մեծ քանակությամբ տարբեր ուտեստների. Օրինակ, դուք կարող եք եփել մի սթեյք: Որպեսզի դա անել, դուք չեք կարող անել, առանց նման կարեւոր բաղադրիչ, որպես սոուսով համար սաղմոնի.

Այնպես որ, պատրաստման համար սթեյք, դուք պետք է մի կտոր սաղմոնի. Որպես կանոն, այն կշռում է մոտ 400 գրամ, սերուցք, համեմունքներ: Դուք կարող եք օգտագործել այն համեմունքներ, որոնք օգտագործվում են cooking ձուկ.

Դուք կարող եք նաեւ օգնել են ձիթենու յուղ, աղ, խոտաբույսեր եւ կիտրոն:

Բոլորը նախապատրաստական աշխատանքը կտեւի ձեզ ոչ ավելի, քան տասնհինգ րոպե, եւ ուղղել նախապատրաստումը սթեյք կունենա քսան րոպե:

Մենք սկսել է համեմունքներով: Բոլոր կանայք օգտագործել մի շարք այլ համեմունքների, օրինակ, խառը անանուխի, ուրց, զաֆրան, պղպեղ:

Դրանցից, դուք պետք է կատարել մի խառնուրդ համեմունքների, ավելացնել ծովային աղ եւ շփում Սաղմոնի է բոլոր կողմերի համար:

Դրանից հետո, ձուկը դնում է սառնարան, որտեղ այն պետք է pomarinovatsya բառացիորեն ընթացքում երկու կամ երեք ժամ.

Հենց որ նշված ժամանակ է անցել, դա անհրաժեշտ է տաքացնել համաժողովրդական է տապակել սթեյք: Դրա համար անհրաժեշտ է լցնել ձիթապտղի յուղը, իր ջերմություն է ամենաբարձր ջերմաստիճանի: Սովորաբար, դա 200 կամ 220 աստիճանով:

Տապակած ձուկ ուշադիր յուրաքանչյուր կողմում. Այն տեւում է միջինը երկու կամ երեք րոպե:

Այն բանից հետո, որ սաղմոն խավոտ մի սկուտեղի համար թխում եւ լցնել սերուցք: Սա պարզ, պարզ սոուս համար սաղմոնի.

Գագաթին, որ ձկան տարածված կիտրոնի շերտ եւ շաղ տալ հետ, սամիթ տալ շքեղ բուրմունք.

Այս անգամ վառարանում արդեն warmed մինչեւ ջերմաստիճանի 250 աստիճանով, այնպես որ սաղմոն սոուս կարող է ճշգրիտ տեղադրված է այն.

Մեկ անգամ սոուս համար սաղմոնի, այս դեպքում, սերուցք սկսում է եռալ, ջեռոցում անջատված է: Սթեյք կարող են մնացել ջեռոցում մի քանի րոպե, եւ ապա քաշեք դուրս:

Այնպես որ, մի սթեյք պատրաստ է. Զարդարի դրան կարող է լինել կարտոֆիլի, քանի որ խաշած կամ տապակած, եւ նկ.

Դուք կարող եք խոհարար եւ ավելի բարդ է սոուս համար սաղմոնի. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ունենալ ձեռքի peeled ծովախեցգետին - պարզապես երկու հարյուր գրամ, թթվասեր, սերուցք պանիր, պղպեղ, սամիթ, աղ եւ բուսական յուղ.

Ծովախեցգետին բարկանալ մինչեւ եփած, տարածել է մի քամոց, թույլ են տալիս Հերիք է, մաքուր եւ Նյութի մանր կտրել:

Պանիր շփում մի փոքր grater. Հետո մի նախընտրական թեժ թավա հետ բուսական յուղ տարածումը թակած ծովախեցգետին, աղ, պղպեղ եւ թափեց սերուցք:

Դրանից հետո, որի արդյունքում զանգվածային ավելացվել է grated պանիր եւ ամբողջ թռթռում էր նաեւ, ավելացնելով, սամիթ, ապա անջատեք կրակը, որովհետեւ սաղմոն սոուս լցվել saucers եւ ծառայում.

Մարինադ համար Salmon կարելի է պատրաստել, օգտագործելով ալյուր, որ մի քանի րոպե, տապակած մի թավայի. Մի փոքրիկ կաթսա թափել են սերուցք եւ եփել նրանց ցածր ջերմության. Բուռն կրեմ ավելացնել ալյուր եւ ակտիվանալ արդյունքում զանգված, մինչեւ այն դառնում հաստ.

Սերուցք ունի thickened, դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ, եւ գինի, եւ կրկին բոլորը, թե ինչպես պետք է խառնել.

Մարինադ կնվազի մի պատեհ մաղադանոս, սամիթ, սոխ եւ աղ.

Դրանից հետո, այն կարող է կերակրել խաշած սաղմոնի. Որպես կանոն, մարինադ liberally sprinkled հետ թակած մեջ մանր կտորների սաղմոնի, զարդարված ճյուղ սամիթ եւ ծառայել.

Սաղմոնի է սերուցքով սոուսով կատարյալ սեղանի ձեւավորում. Այն կարող է հանդես գալ որպես տոնական եւ ամենօրյա ուտեստների.