Տորթ «Pavlova», - թեթեւ եւ նազելի

Մեծ թվով մարդիկ, պատասխանելով հարցին, թե ինչ դուք պետք է տասը ուտեստների վստահ է փորձել գոնե մեկ անգամ կյանքում, մեկուսացած Տորթ «Pavlova", որը հանդիսանում է դեսերտ Օվկիանիայի եւ հանդիսանում է փորձադրոշմ լավագույն ռեստորաններ աշխարհում. Ի Հայրենիք քաղցրությունը սիրո եւ անվանել է այն «տաղավարը»: Հետաքրքիր է, որ իր նախապատրաստման սահմանել ռեկորդները: Օրինակ, Wellington էի ispechon դեսերտ է քառասուն-հինգ մետր երկարությամբ, եւ Hawk-Beye - վաթսուն չորս մետր.

Տորթ «Աննա Պավլովան» բաղկացած է երեք շերտերի meringue, եւ որ այն զարդարված է սերուցքով եւ թարմ մրգերի.

Առաջին շերտը բաղկացած է տորթ, որը թխում են ձվի սպիտակ գույնի շորեր հարած է ամուր փրփուր, գինու քացախ, վանիլին եւ եգիպտացորենի օսլա, ըստ որի հայտնվում է հարթ Shortcake փխրուն եւ ներսում այն մնում է փափուկ.

Երկրորդ շերտը բաղկացած է ցածր յուղայնությամբ հարած սերուցքով, որոնք դառնում օդի, այնպես, որ նման մի ամպ:

Որ երրորդ շերտը բաղկացած է հատապտուղների եւ մրգերի (ելակ, բանան, դեղձ, ազնվամորի եւ տ. D.):

Պետք է նշել, որ միրգն ու կրեմ են ավելացվել է ծառայում. Տորթեր են թխում, միեւնույն ժամանակ, նախապես եւ պահվում է ջեռոցում, ոչ թե սառնարանում: Դեսերտ չպետք է սպասման, այնպես, ինչպես չեն կորցնում իր համը:

Պետք է հիշել, որ տորթ «Pavlova» պետք է լինի ուրախ ու թեթեւ, որպես պարողի շարժման, որի պատճառով այն անվանվել է ի պատիվ ռուսական ballerina.

Վեճերը մոտ, որտեղ լավ է պատրաստել այս դեսերտ, չեն դադարում մինչեւ հիմա: Այս առիթով նույնիսկ ասել է, որ կարելի է լսել Նոր Զելանդիայում «Լավագույն տորթ ճաշ եփել իմ մայրը եւ հայրը, եւ մորաքույր Pat»:

Եւ թե ինչպես է այն եփում մեզ հետ | Համարում այս հարցը ավելի մանրամասն.

Այնպես որ, պատրաստել տորթ «Pavlova»:

բաղադրիչները

Համար տորթ: չորս սպիտակուցներ, մեկ բաժակ շաքարավազ, երեք ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, աղ, կես գդալ, մեկ գդալ կիտրոնի հյութ, մեկ ճաշի գդալ գինու քացախ, տասը գրամ վանիլային շաքարավազ:

Համար սերուցքով: Երկու հարյուր հիսուն գրամ սերուցքով, երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշի, տարբեր մրգերի եւ հատապտուղների.

Ծածկուած թխում մագաղաթ, որի վրա նկարել է մի շրջան:

Վանիլային եւ պարզ շաքար հիմք մեջ շաքարի փոշի, վերցրել երեք գդալ, իսկ մնացածը, որը խառնվում օսլայից. Սպիտակուցներ հետ, կիտրոնի հյութ mixer ձեւավորել է հարած փափուկ փրփուր, աստիճանաբար ավելացնելով շաքար: Դրանից հետո, զանգվածները շարունակել whisking մինչեւ մինչեւ մի զով փրփուր:

Ին մակերեւույթը սպիտակուցային զանգվածի լցվել մի խառնուրդ օսլա եւ շաքար որպես քացախ, զանգվածային նրբորեն թափահարած եւ տարածել է մի թխում թերթիկ չափը մեծ շրջանով. Խորոված տորթ ու կես ժամ (որի ընթացքում ժամանակն է, որ պետք է ծածկված Խրթխրթան ընդերքը) եւ, առանց հեռացնելու այն է ջեռոցում, թող Հերիք է ներքեւ:

Տորթ «Pavlova» գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն պատրաստել սերուցք: Է Հերիք այս սերուցք խառնվում է շաքարի փոշի եւ ծեծում, մինչեւ հաստ զանգվածի. Հատապտուղ եւ մրգեր են լվանում ու obsushivayut:

Korzh հերթափոխը է ուտեստ, իր կեսերին տարածված սերուցքով, վերեւ զարդարված թարմ մրգերի եւ հատապտուղների.

Այսպիսով, այս դեսերտ ստեղծվել է ի պատիվ լեգենդար ռուս պարուհի Աննա Պավլովան: Եթե կա մի հարց, թե ինչ կարող եք պատրաստել տորթեր համար նոր տարում, ապա պատասխանը ակնհայտ է, որ տորթ «Pavlova", հատկանշվում ուրախ եւ airiness.