Փախլավա puff խմորեղեն - Yummy տնային տնտեսությունների համար

East քաղցրավենիք - նման փոքր ուրախությունը. Դե, գոնե ինձ համար, շատ մեծ քաղցր ատամի. Հալվա, թուրքական, շերբեթ, նուգա, եւ այլն: Սակայն, ավելի մեծ հիացմունքով ու հիացմունքով եմ plunged Փախլավա աղվափնջիկ խմորեղենը հետ ընկույզ եւ շաքարի օշարակ: Այս ճաշակը դուրս բառերի, դա անհրաժեշտ է միայն փորձել:

Որ առաջին անգամ է, որ տեսքը Սիրիան էր փաստագրված է 15-րդ դարում, սակայն, ըստ այլ աղբյուրների, այս Արեւելյան դեսերտ է ամենաբարակ խմոր թերթերով հայտնվել շատ ավելի վաղ, 8-րդ դարում: Առաջնությունը տեսքը փախլավա վիճարկվել շատ ազգեր - ի իրանցիները, բոսնիացիների, ադրբեջանցիները, հայերը, եւ այլն: Հունական եւ թուրքական փախլավա աղվափնջիկ խմորեղեն եւ բոլորը բերել է էթնիկ հակամարտության հետ հանրահավաքների ու գործողություններով, որը որոշել է կառավարական մակարդակով: Նման լայնածավալ աշխարհագրությունը փախլավա, կարելի է ասել միայն մեկ բան բաղադրատոմսեր cooking բավականին շատ է, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել ձեր ճաշակի. Նույնիսկ Բրիտանական, որ Իսպանիայի եւ ամերիկացիները ունեն իրենց սեփական բաղադրատոմսեր համար այս yummy. Դա կարող է լինել ընկույզ կամ պիստակ, գետնանուշ, նուշ, շաքարի կամ մեղրի օշարակ, շոկոլադ, թխկի հյութ, եփած պինդ տորթ կամ անհատ rolls, եւ այդպես շարունակ.

Մի օր, ես մտածում, - այն է, որ հնարավոր է պատրաստել yummy տունը ինքը. Դա հնարավոր է, թեեւ դա բավականին ժամանակատար, բայց արժե այն. Ես ստացել Փախլավա բաղադրատոմսը համար աղվափնջիկ հրուշակեղենի եւ սահմանել է աշխատել: Պարզվել է, չէ, որ համեղ է, այլ պարզապես «մատը lickin« բաղադրատոմսով, այնպես որ, ես որոշեցի կիսվել ձեզ հետ:

Պատրաստել խմոր. Ալյուրը մաղել 0,5 կգ, ավելացնելով մի փոքր պտղունց աղ եւ խառնել: Ի sifted ալյուրի բլուր գագաթին չեմ խորացնելու եւ զգուշորեն լցնել մի բաժակ տաք կաթ, 1 ձու, 50 գ կարագի մեջ հալված ձեւով: Հունցել խմոր հետ պատառաքաղ, չեմպիոն ալյուր եզրեր է կենտրոնում: The խմոր պետք է ունենա առաձգական, բավականին փափուկ եւ չի մնում ձեր ձեռքերում է. Եթե դուք զգում, որ խմոր Ստացվում է չորավուն, դա չի անհրաժեշտ է հեռացնել ալյուր, ավելի լավ են ավելացնել որոշ տաք կաթ: Ստանալուց հետո համասեռ զանգված, պետք է լինի եւս 10 րոպե հունցել խմոր, եւ ապա 30 րոպե է դնում մի պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Ընդունվում լցոնում: Ground հետ սրող կամ blender 300 գ ընկույզ, բայց ես պատրաստ եմ իմ սիրած ընկուզենի: Ընկույզ կարող է վերցնել ավելի կամ պակաս, որովհետեւ ձեր ճաշակի. Դուք կարող եք ծամել, մի քիչ պակաս, իսկ այնուհետեւ այդ գործընթացում Խոհարարություն ավելացնել թռել, եթե անհրաժեշտ է. Ըստ այս դեղատոմսի Փախլավա աղվափնջիկ հրուշակեղենի ենթադրում համեմունքներով, ինչպիսիք են դարչին (կես թեյի գդալ) եւ վերգետնյա մեխակ (փոքր պտղունց): Ես բուժել այդ Համեմունքներ սառը արյան, որպեսզի Աղացած ընկույզ են ավելացվել են միայն 300 գր շաքարի փոշի: Բայց եթե ձեր ճաշակի նախընտրությունները տարբերվում են իմ սեփական, ազատ զգալ ավելացնել.

Շաքարի օշարակ: Տաք ջրի (1 բաժակ), հավելելով, նույն քանակությամբ շաքարավազ եւ սահմանված է ջերմ մինչեւ ավարտելու լուծարում շաքարի. Եռալուց հետո ցածր ջերմաստիճանի, խաշած 15 րոպե, որից հետո հեռացվել է եւ թույլատրվում է Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում:

Երբ լցոնումներ եւ եփած օշարակ, Gat խմոր եւ բաժանել այն փոքր կտորների (մոտավորապես նման թենիսի գնդակի): Ստացվում է 20-25 "գնդակներ», որն իր հերթին պետք է Նյութի մանր-մանր ուղղում է շրջանով. Խմոր, որը գտնվում է «սպասման» լավագույն կափարիչը մի սրբիչ, ուստի այն չի չորացել է: Roll դուրս խմոր շրջանակը հարկն յուղել մեծապես softened կարագ: Համար քսում բոլոր շերտերի անհրաժեշտ է մոտ 200-250gr կարագի. Այստեղ հարկ է նշել, որ խմոր պետք է շատ thinly շրջվել է կարագի եւ ոչ թե փրկել, բայց այս դեպքում Սիրիան ստանալ փափուկ, քաղցր եւ հյութալի. Ի արատ շերտի փորձարկման դրեց լրացման, բայց ոչ ամբողջ տիրույթում է, եւ ¾, եւ սկսում է գլորում հեգնանքով: Դուք կարող եք օգտագործել բարակ որպես մատիտ, փայտով: Մենք roll ներքեւ է թափել լցոնում neprosypannogo կողմի կողմից, այնպես, որ այն կանգնած վեր. Ուղղում ռուլետ նրբորեն հավաքել է ակորդեոն, ու կրակում են փայտերով: Է նույն կերպ, եւ մենք շարունակում ենք մնացած խմոր, մեզ սպասում տակ մի սրբիչ:

Դրեցին գլանափաթեթներ վրա թխում թերթիկ. 1 ձու ձվի դեղնուց agitated մի ճաշի գդալ եռացրած ջրի քսուք նավը ցուցակները եւ 15 րոպե է preheated ջեռոցում (200 աստիճանով): Ապա մենք ձեռք ենք բերում թխում, կաշառել գլանափաթեթներ արդեն հալված կարագ (հիշել, թե խնայողական) եւ ուղարկել այն է ջեռոցում մոտ մեկ ժամ, սակայն մի ջերմաստիճանի 170 աստիճանով: Վերջնական Փախլավա տաք լցնել ostyvshim օշարակ եւ կմեկնի 6 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում սպասման: Watering կարող օշարակ գլանափաթեթներ է թխում թերթիկ, բայց, եթե դրանք կան, հավատարիմ սերտորեն են միմյանց: Հակառակ դեպքում, դա ավելի լավ է տեղափոխել մեկ այլ ամանի. Հետո 6 ժամվա ընթացքում, այն հնարավոր է կազմակերպել ընտանեկան թեյ.

Այս փախլավա puff խմորեղեն - սիրած վերաբերվում իմ ընտանիքի եւ ընկերների հետ: Ի դեպ, նրանց համար, ովքեր չեն սիրում messing հետ քննության կամ չունի բավարար ժամանակ, դուք կարող եք օգտագործել ձեռք քննությունը: Փախլավա Վերջնական հրուշակեղենի գնել է խանութ չէ, վատ է, որ ամենակարեւորն է, վերցնել խմոր վստահել արտադրողներին: