Ֆունչզայի եւ ընդհանուր չինական արիշտա. Recipe

Մենք բոլորս էլ մտածում էինք, որ ճապոնական լապշա պատրաստելը պարզ բան է, մի տոպրակ վերցրեց եւ լցրեց այն եռացող ջրով: Այնուամենայնիվ, կան ավելի հետաքրքիր ուղիներ:

Չինաստանի արիշտաը համեղ արտադրանք է: Վերջին շրջանում շատ հայտնի է այս կերակուրը, որը մատուցվում է չինական արագ սննդի ռեստորաններից. Լապշա, խճճված հավի կտորներով, ցրված փոքր քանակությամբ ջրի մեջ եւ առատորեն ցրված կանաչիներով: Եվ, կարելի է ասել, նման ճաշատեսակների հոգին (քանի որ բաղադրատոմսի փոքր տատանումները) հատուկ չինական համեմունքներ են: Նրանք տալիս են այդ յուրահատուկ համը, որի համար էլ այս լապտերը նույնպես սիրված է: Ավելի լավ հասկանալ, թե ինչպես սովորաբար ավանդական է պատրաստել չինական արիշտա, ստորեւ բերված է բաղադրատոմսի օրինակ:

Չինական արիշտա. Recipe ստանդարտ

Չինական չինական կերակրատեսակների պատրաստման համար անհրաժեշտ է `

- 6 shiitake fungi;

- 2 հավի դոշիկներ;

- 350 գրամ չինական լապշա;

- 170 գրամ լոլիկ լոլիկ;

- 1 սոխ միջին;

- 3 ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ ;

- սոյայի սոուս 3 սեղանի գդալներ;

- 2 ճաշի գդալ թեյի շաքար;

- 1 թեյի գդալ cornstarch;

- 1 ճաշի գդալ թեյի աղ;

- 20 միլիլիտր ջուր:

Սխտորային եղունգները պետք է խիտ թակած եւ խառնվեն գետնանուշ կարագով, շաքարով, սոյայի սոուսով եւ աղով: Հավի ֆիլեը շատ բարակ կտրված է եւ խառնվում է արդյունահանված մարինադից: Այնուհետեւ թողեք 20 րոպե: Այդ մարինադը, որը կպահվի այս ժամանակահատվածից հետո, որոշակի ճաշատեսակների մեջ ընկնում է: Տապակել հավի միսը յուղի մեջ, սնկով եւ նուրբ թակած սոխով: Թարմացրեք մոտավորապես 3 րոպե: Այնուհետեւ կաղամբի լոլիկն ավելացրեք մնացած մարինադով եւ տապակել եւս 5 րոպե: Խառնել օսլա ջրի մեջ եւ լցնել այն: Չինաստանի արիշտա տապակած կերակուրը տապակած ջրի մեջ առանձին: Խոհարարը խորը ամանի մեջ եփեք եւ սոուսով լցնել հավով: Զարդարել կանաչապատման գագաթին: Դա հենց այն էր, պարզվեց, սովորական չինական արիշտա: Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց ոչ պակաս համեղ: Գնումների պայուսակից այդքան հեշտ չէ, համաձայն եք:

Բայց դուք կարող եք ունենալ նման հարց եւ ինչպես պատրաստել չինական արիշտա: Գուցե, դրա հետ մեկտեղ կարող եք անել մի քանի այլ գործողություններ, բացառությամբ ճաշ պատրաստելու: Կա կարտոֆիլի այլ տեսակներ: Եվ դուք ճիշտ եք լինելու: Օրինակ, կան բաղադրատոմսեր, որտեղ սովորական կարտոֆիլի փոխարեն օգտագործվում է «ապակի», այսպես կոչված, fucchosa: Սովորականից տարբերվում է այն, որ դա շատ բարակ է եւ, այնուամենայնիվ, թափանցիկ է: Այն կարծես շատ երկար սպագետտի է, այսինքն, սովորական արիշտայից մեկ այլ տարբերություն երկարությունն է: Կարող եք գնել գործառույթը կորեական կամ չինական խոհանոցի մասնագիտացված խանութներում :

Չինական արիշտա. Ապակե շերտով բաղադրատոմսեր

Funchozu- ն պետք է իջեցվի եռացող ջրի մեջ, որտեղ բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները նախապես գցվում են: Եփել այն, մինչեւ այն դառնում է կիսաթափանցիկ: Որպես կանոն, դա չի տեւում ավելի քան 10 րոպե: Երբ այս անգամ դուրս է գալիս, դուք պետք է նարդոսները նետեք քամոց եւ քանդեք ջուրը: Այնուհետեւ այն պետք է լվանալ սառը ջրով: Հեքիաթը պատրաստ է: Եթե դուք գտնում եք, որ դա չափազանց երկար է, որը, դուք կհամաձայնեք, նույնպես շատ հարմար չէ, այն կարող է կտրվել ավելի կարճ մասերով, օգտագործելով պարզ խոհանոցային մկրատ: Դա բոլորն են, պատրաստ են ապակե շաքարավազ : Բաղադրատոմսը պարզ է, ինչպես տեսնում եք, եւ այն, ինչ կարող է, դուք կարող եք մտածել:

Նման արիշտա իդեալական են աղցանների համար (ամենից լավը `պատրաստված ծովամթերքի հիման վրա) կամ նախուտեստներ: Որպես հավելում, դուք կարող եք օգտագործել տաք գազար աղցան կամ ծնեբեկ:

Ահա մեկ այլ ձեւ `չինական արիշտա պատրաստելու համար: Նախ, այն թափեք տապակած տապակով կարագով եւ տապակել մինչեւ մի փոքր խորք: Կարեւոր չէ չհամաձայնել այն, որպեսզի արիշտա չի այրվի: Այնուհետեւ դուք պետք է լրացնեք ջուրը, որպեսզի 1-ից 2-ից ոչ ավել մնացորդներ չլինեն: Ջերմությունը միջին ջերմության վրա մինչեւ ջուրը կլանված: Այնուհետեւ ավելացնել աղը եւ ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսին դուք եք ցանկանում: Իսկ կողքին կարող եք տապակել մի քանի ձու: Սա շատ արագ եւ պարզ ուտեստ է: Ճիշտ է, լապշոցները բոլորովին նման չեն, ուստի այս կերակրատեսակը սիրողական է: