A համեղ առաջին ուտեստ: սունկ արիշտա. Ինչպես եփել սունկ արիշտա

Շատ մարդիկ այսպես կոչված, «սունկ արիշտա» կասկածում են ձանձրալի մակարոնի հետ մի խղճուկ չափով fungi եւ չեն պատրաստվում եփել այն. Մինչդեռ, այսպես կոչված, անուշահոտ, սնուցող եւ համեղ ապուր, որը ներառում է սունկ մեծ քանակությամբ: Բաղադրատոմսեր համար դրա պատրաստման անհամար - պարզ է, շատ բարդ է, որ ծանոթ է էկզոտիկ. Նույնիսկ Էսթետ եւ Gourmet անշուշտ շարքում այս առատությամբ վրա սնկապուր հետ արիշտա, որը կարող բավարարել իր պահանջները: Եւ դուք կարող եք զարգացնել եւ ձեր բաղադրատոմսը, եթե բազան, որպեսզի կարողանանք ներդաշնակորեն լրացնում է անսպասելի (բայց բոլոր համապատասխանող) համալրիչ:

Տնական արիշտա

Առանց կասկածի, որ ուտեստ կստացվի համեղ եւ մակարոնեղեն խանութներ: Ավելին, որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում օգտագործումը որոշակի տեսակ արտադրանք. Սակայն, եթե դուք ուզում եք եփել, որ ապուր է գյուղական, ապա ավելի լավ է անել նրանց ինքներդ, քանի որ խոհարար սունկ արիշտա համեղ այն է տանը իր տեսակի. Որքան ավելի շատ է, որ արվում է դա միանգամայն պարզ է. Մեկ ու կես բաժակ sifted ալյուր է խորհրդի, խառնարան գտնվում է բլրի. Երկու ճաշի գդալ հարած նավթի լավ է եռակի ծավալով preheated քիչ ջուր, ավելացնել մի քիչ աղ եւ infused մեջ Ընդմիջումից չափաբաժիններով: Հունցել խմոր է մշտական Բացի ալյուրի (դա դեռ գրեթե նույն չափով, որը ի սկզբանե ձեռնարկված): The խմոր պետք է լինի շատ կոշտ է ծանր skate. Այն ուղղում է առավելագույն մի բարակ շերտ, կտրել մի շատ նեղ շերտեր: Նրանք են լցվել, ինչպես նաեւ ալյուրի խուսափելու կպչուն միասին, հոտ է դեղ կտրել եւ չափի, ոչ երկար ձգվում: Հետո չորանում, նրանք կարող են պահվել մի տոպրակի մեջ սառնարան անորոշ: Սնկով ապուր արիշտա դուք հնարել իրենք պետք է շատ ավելի համեղ է, քան գնել:

Ընդամենը երկու բաղադրիչները

Նույնիսկ եթե դուք չեք անձնատուր լինել մի երկար ցուցակում բաղադրիչների, դուք ստանում եք մի զարմանալի սունկ արիշտա. Սակայն առավել հարմար այս նպատակին սնկով. Մի քանի լիտր ջուր, նրանք պետք է վերցնել առնվազն մեկ երրորդը մեկ կիլոգրամ, եւ ավելի լավ ու ավելի. Հյուրատետր fungi brewed թույն, հագեցած արգանակ, նրանք կարող են հեռացվել, եւ դրանց տեղում է դրել արիշտա (մոտ բաժակ): Եռալուց հետո եւ ավելացնել մի քիչ աղ ապուր համեմվում հալված կարագի. սունկ են կտրել (արժեքը կտորները կախված է ձեր նախասիրություններում արտացոլված) եւ ետ իր տեղը: Պատրաստի սունկ արիշտա թափել է ափսեների - ընթրիք է մատուցվում: Համար համով Դուք կարող եք ցանել մի մասը թարմ դեղաբույսերի, եւ ընդլայնել շրջանակը ճաշակի - դնում մի լիքը գդալ թթվասեր:

Տոմատի-սնկապուր

Ով կարող է բարդացնում է նախորդ բաղադրատոմսը, մոտեցրեք այն կազմում է ավելի սովորական Ապուրներ: A ֆունտ սունկ ամենը նորից դառնում է հարուստ արգանակ. մինչեւ այն գալիս է, պայմանով, պատրաստվում է տապակած թակած սոխ փոքր եւ մի քիչ grated գազար. Երբ հասնել ցանկալի գույնը, ավելացնել պյուրե լոլիկ, նախկինում ազատվում է մաշկի վրա, եւ եփել մի քիչ տակ Hood. Երբ սունկ արիշտա հետ թարմ սնկով գրեթե պատրաստ է, այն ներկայացրել zazharki, եւ մի քանի րոպե, մինչեւ եփած - դափնու տերեւի եւ մաղադանոս: Այս բաղադրատոմսը կարող է կիրառվել կարտոֆիլ, թեեւ շատ խոհարարներ կարծում են, որ այն սպանում է սունկ եզակի aromas եւ համ:

Սնկով արիշտա հայերեն

Չինական Իմ վերջին տասնամյակների ընթացքում հետեւողականորեն վայելում հաջողություն. Շատ տնային տնտեսուհիներն հաճախ պատրաստ է օգտագործել իր բաղադրատոմսերը առօրյա կյանքում: նրանք անպայման վայելել եւ սնկով արիշտա, եփում են խոհարարական կանոն, երկինքի տակ: Նախընտրական եփած ճաշատեսակներ եւ ֆիլտրացված ուժեղ հավի արգանակ. Այն տեւում է մոտ մեկ ու կես լիտր: Երբ այն պատրաստ է, այն rubbed հետ սխտոր (3-4 մեխակ) եւ Նյութի մանր քանդվել մի քիչ կոճապղպեղի արմատ: Այդ լրացումներ արգանակ հանգիստ fuming մոտ մեկ քառորդ ժամ: Առանձին-առանձին, եփել բրինձ արիշտա եւ բարակ ափսե ֆունտ սնկով. Ջերմ արգանակ միացված է, ըստ էության, իսկ մյուսը, գումարած մի ճաշի գդալ սոյայի սոուսով, կիտրոնի հյութ եւ քնջութ նավթի. Որպես կանաչ համեմունքներ կանգնած chapped cilantro.

Ձկան ապուր սնկով

Շատ հետաքրքիր է դառնում սունկ արիշտա հիման վրա ... պահածոների սկումբրիա: Բանկը ձուկ աղաջրում կամ նավթի kneaded plug է լցված ջրով Բացի աղ, պղպեղ եւ դափնեպսակ եւ կամաց - կամաց խաշած տասը րոպե: Թակած սոխ, sauté մինչեւ շիկնել, զուգահեռ աղացած վայրի սունկ (լավագույն են սունկ, բայց նրանք կարող են, եւ ցանկացած այլն): Արգանակ միաժամանակ ներկայացրել է տապակած, shredded թարմ գազար, 3-4 կարտոֆիլ մեջ cubes եւ եփել, հետո հաջորդ եւ սնկով. The ապուր պետք է եռալ կրկին. վերջինս է լցվել է արիշտա. Եւ եփում որ դուք կարող եք զանգահարել է սեղանին: Պարզապես չեն մոռանում շաղ ափսեները առաջին կանաչ. Եւ եւս մեկ նոտա. Եթե բոլոր մյուս սորտերի սունկ արիշտա համատեղում թթվասեր, ապա դա ավելի լավ է ավելացնել.