Ratatouille սմբուկ: բաղադրատոմսը, cooking խորհուրդներ

Ratatouille - ը ֆրանսիական ուտեստ. Թեեւ այն լայնորեն օգտագործվում է այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Վրաստանից, Ռուսաստանից, Ուկրաինայից, Բելառուսից, եւ այլն. D. Հիմնական բաղադրիչ է սմբուկ: Այն համատեղում է յուրաքանչյուր երկրում տարբեր ապրանքներ: Սա կարող է լինել լոլիկ, ցուկկինի, պղպեղ, պանիր եւ այլն: D.

Այս հոդվածը կարող է նայում, թե ինչպես պետք է ինտեգրվել եւ պատրաստում Ratatouille սմբուկ այլ ապրանքներ: Այս աղցան կարող է ներկայացվել ոչ միայն աշխատանքային օրերին, այլ նաեւ տոներին: Այն կարող է օգտագործվել, այնպես էլ տաք եւ սառը:

Ratatouille սմբուկ եւ ցուկկինի

Է, որպեսզի այն նպատակահարմար է ձեռք բերել միայն թարմ բանջարեղեն: Ապա աղցան է ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ. Recipe բաղադրիչները առաջարկվում են երեք մասի.

Վերցրեք երկու մեծ սմբուկ, հեռացնել իրենց tails եւ մաքուր լավ հոսող ջրի տակ: Երբեմն, բանջարեղեն peeled: Պատառ նրանց բարակ օղակները, դնում մի գունդ եւ սեզոնի հետ, աղ: Այժմ 20 րոպե սմբուկ մի կողմ դնել, թող stechot դառնություն.

Վերցրեք 2 միջին ցուկկինի կամ ցուկկինի. Վերաբերվում նրանց, ինչպես եւ սմբուկ: Կտրել բարակ շերտ: Այնուհետեւ պատրաստել 4 լոլիկ. Նրանք նաեւ կտրել. Եթե լոլիկ են խոշոր, ապա դուք կարող եք կտրել մեջ կես օղակներով:

Մինչ բանջարեղեն են մի կողմ դնել եւ պատրաստել տոմատի սոուսով: Նա պետք է ապագայում.

Խոհարարություն սոուս

Վերցրեք մի մեծ սոխ եւ պղպեղ: Կեղեւ եւ կտրել մեջ փոքր cubes. Տոմատի պատրաստել 300 գ տոմատի հյութ:

Տեղադրել համաժողովրդական տաք պատրաստված սոխ, տապակել ավելի քիչ, քան 1 րոպե (մինչեւ փափկությամբ): Կա նաեւ ավելացնել պղպեղ: Տապակել է հինգ րոպե, անընդհատ բորբոքում. Ավելացնել շաքարավազ եւ աղացած պղպեղ: Որպես կանոն, նրանք տեղադրված են ճաշակով, այլ ոչ թե դեղատոմսի: Պետք է մի քաղցր եւ թթու սոուսով. Եւ շարունակել տապակել 10 րոպե. Տալ համը եւ եռանդ է ընդգծել, ավելացնել մի քիչ ռեհան եւ մաղադանոս: Բայց կանաչի - ըստ ցանկության.

Մենք միացնել արտադրանքը եւ եփել Ratatouille

Բանջարեղեն որ դուք կտրել մեջ շերտ - ցուկկինի, սմբուկ եւ լոլիկ մի թավայի -vykladyvaem իր հերթին. Այն պետք է դրել մի շրջանով. Առաջին `սմբուկ, ապա, ցուկկինի եւ լոլիկ. Երբ դուք ունեք լցրեց ամբողջ կոնտեյներով, լցնել տոմատի սոուս բանջարեղեն.

Քերել մի հիանալի grater սխտոր, խոտաբույսեր կտրել, միացեք ձիթապտղի յուղով (20 մլ): The խառնուրդ էր ակտիվանալ ու թափել մեջ կոնտեյներով համար բանջարեղենի. Այժմ Ratatouille դնում մարմանդ կրակի վրա: Ուտեստը պատրաստ է, երբ սմբուկ եւ ցուկկինի են փափուկ.

Ratatouille Խոհարարություն ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսը չի տարբերվում է նախորդից: Միակ տարբերությունն այն է, որ առաջին բաղադրատոմսը եփել է վառարանով, եւ այժմ խոսել այն մասին, թե ինչպես պետք է անել, Ratatouille է սմբուկ է ջեռոցում:

Եթե դուք արդեն կտրել բոլոր բաղադրիչները եւ եփած լոլիկ սոուս, ապա ուտեստը կարելի է թխում: Դնելու բանջարեղեն մի խորը տապակ կամ ոչ ձեռնափայտ թխում թերթիկ: Լցնել իրենց սոուս գագաթին, շաղ տալ հետ սխտոր, թակած դեղաբույսերի եւ մաղող անձրեւ հետ, ձիթապտղի յուղի.

Այժմ դուք պետք է ծածկել է թխում թերթիկ հետ մագաղաթյա թուղթ եւ կարող է տեղադրել է ջեռոցում է 180 աստիճանով: Թխել 1 hr. Երբ ժամանակը մինչեւ, անջատել ջեռոցում եւ թող բանջարեղեն ավելի թուրմեր 10 րոպե. Ratatouille aubergine courgette եւ պատրաստ է օգտագործման համար.

ավելացնել պանիր

Համաձայն եմ, ոչ բոլորն են սիրում ցուկկինի. Հետեւաբար Ratatouille կարող եք ապահով կերպով է եփել առանց նրանց: Առաջին, դուք պետք է կատարել սոուս: Որպեսզի դա անել, կտրել մեջ փոքր cubes մեկ խոշոր սոխ եւ տապակել այն մի թավայի մինչեւ փափուկ եւ թափանցիկ:

Պղպեղ (1 pc.) Եւ 4 լոլիկ աղալ օգտագործելով սրող կամ blender. Ավելացնել հյութ է սոխի: Տապակել երեք րոպե. Է համտեսել աղ եւ պղպեղ, ավելացնել Խոտաբույսեր եւ սոուս շոգեխաշել եւս 5 րոպե:

Վերցրեք 2 eggplants, կտրել նրանց օղակները. Season հետ, աղ եւ թող հյութ հետ դառը տերեւների. Մինչդեռ, կտրել լոլիկ մեջ շերտ. Պանիր կտրել մեջ ուղղանկյուններ կամ հրապարակներում չափի բանջարեղենի. Դուք կարող եք պարզապես քսում, բայց գագաթին ընկնում քնած.

Այժմ դուք կարող եք դուրս կդնի մի կերակրատեսակ է թխում ուտեստ. Նախ, տեղադրել սմբուկ մատանին, ապա, մի լոլիկ, ապա `պանիր: Եւ կրկին մի շրջանակի, մինչեւ որ նրանք սպառել բոլոր բաղադրիչների. Լրացնել դրանք լոլիկի սոուսով. Դուք կարող եք ավելացնել մի պայծառ բուրմունք սխտորով, բայց դրա համար sharpness - տաք պղպեղ.

Իսկ դնելու դուրս բանջարեղեն, դուք կարող եք միացնել ջեռոցում: Թխում ուտեստ, կազմ մագաղաթյա թղթի վրա: Այժմ ներկայացնել այն ջեռոցում 50 րոպե: Ratatouille սմբուկ, լոլիկ եւ պանիր պատրաստ է: Թող ժամյա Ներարկման, եւ կարող է բերել սեղանին:

ծույլ Ratatouille

Այս ուտեստը եփում ավելի արագ, քան նախորդը: Վերցրեք երկու մեծ սմբուկ, լվանում դրանք, մաքրել tails եւ կտրել մեջ շերտերով. Նրանք չպետք է լինի շատ բարակ, այնպես որ cooking գործընթացը չի ընկնում իրարից. Աղ շերտերով եւ թողնել 20 րոպե ձախ դառնությամբ:

Մինչդեռ, կտրել երկու զանգը պղպեղ: Նրանք նաեւ պետք է գծավոր: Մեկը խոշոր գազար շփում է grater, սոխ (1 pc.), Կտրել մեջ փոքր cubes եւ 4 լոլիկ - բարակ շերտ:

Այժմ տապակել սոխ մինչեւ այն փափուկ. Մի քշել, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այնուհետեւ ավելացնել գազար. Խոհարար եւ ակտիվանալ անընդհատ: Երբ գազար են փափուկ, ավելացնել պղպեղ եւ սմբուկ: Իսկ տապակած բանջարեղեն, պատրաստել է սուս.

Տոմատի կատարել 200 գ տոմատի հյութ: Է նույն հզորությամբ, ավելացնել քերած սխտոր եւ խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի: Սա կարող է լինել մաղադանոս եւ ռեհան: Կա նաեւ ավելացնել մի քիչ կարմիր եւ սեւ պղպեղ: Ակտիվանալ.

Երբ սմբուկ կրակը, դնում համաժողովրդական լոլիկ շերտ. Ակտիվանալ բանջարեղեն եւ թող 5 րոպե pokipyat: Այնուհետեւ լցնել թավայի մեջ, սուս եփում սխտոր, պղպեղ եւ դեղաբույսերի. Ծածկել եւ թող շոգեխաշել մոտ 15 րոպե: Չեն մոռանում ակտիվանալ երբեմն. Երբ բանջարեղեն են պատրաստ, նրանք պետք է եփել տակ կոպ համար մոտ 30 րոպե: Այժմ ծույլ Ratatouille սմբուկ պատրաստ է. Այն կարող է ծառայել են սեղանի շուրջ, այնպես էլ տաք եւ սառը:

ֆրանսիական Ratatouille

Խոհարարություն ծնոտ սմբուկ եւ լոլիկ մեջ բարակ շերտ, եւ պղպեղ եւ սոխ - փոքր cubes. Տապակել սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այնուհետեւ, նույն թավայի պղպեղ տարածման: Ամեն ինչ լավ է տապակած, ապա դուք կարող եք ավելացնել պոմիդոր: Կազմ, թող շոգեխաշած բանջարեղեն.

Մինչդեռ, պատրաստել է սուս. Ի 1-ին: ավելացնելով, ջուր 3 tbsp. լ: տոմատի մածուկ: Ես ստանում հյութ: Լցնել այն մի կաղապար համար թխում: Այնուհետեւ, նույն հզորությամբ պետք է շատ Նյութի մանր թակած 3 մեխակ են սխտորով, ավելացնել մի քանի sprigs ռեհան ու կես է թակած տաք պղպեղ: Հյութ խառնուրդ, կերակրի աղ, պղպեղ, որպեսզի ճաշակի.

Հիմա մենք դնելու դուրս բանջարեղեն մեջ շերտ է մի շրջանակի մեջ է թխում ուտեստ, որտեղ մենք արդեն սուս.

Ամբողջ մակերեսի թափել աղացած բանջարեղեն. Այն սոխ եւ պղպեղ: Ապա խիտ շերտը քնել պանիր, ծածկել ձեւը մագաղաթյա թուղթ եւ ուղարկել այն է ջեռոցում համար 1 hr.

Համաձայն եմ, սա բաղադրատոմսը համար Ratatouille հետ սմբուկ շատ պարզ է եւ մատչելի է բոլորի սեփականատիրոջը: Այժմ դուք կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին նոր տնտեսություններին կամ համ.

Tips

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, մի ուտեստ սմբուկ (Ratatouille) եփած շատ ուղղակի: Թեեւ կան բաղադրատոմսեր, որոնք երկար ժամանակ: Փորձառու cooks գիտեմ մի քանի գաղտնիքներ, որ ուտեստ էր, ավելի համեղ ու բուրավետ.

Զարմանալի չէ, որ ասում են, որ սմբուկ մինչեւ cooking համար անհրաժեշտ է ավելացնել աղ. Ի վերջո, եթե հիմնական դառը տերեւները, եւ ուտեստ պարզվում է շատ ավելի քնքուշ. Է դառնությունը եկավ շատ արագ, ապա խորհուրդ է տրվում ավելի ցածր սմբուկ խաշած աղած ջրի. Երբ ջուրը գույն դառնում է ոսկեգույն, բանջարեղեն կարող է ստանալ:

Հիշեք, որ կախված է կտրում համն ու որակը սննդի. Եթե շերտ չափազանց բարակ, ապա բանջարեղեն կնվազի զատ, եւ իր հերթին unpresentable ձեւը: Շատ thicker շերտ կարող է լինել, երբեմն հում, որը նույնպես փչացնել ուտեստ. Այնպես որ, փորձում են կտրել բանջարեղեն մեջ շերտ կամ շերտերով միջին:

Որ ուտեստ կլինի ավելի ամբողջական, գեղեցիկ եւ անուշահոտ, եթե սոուս, որը պատրաստված է լոլիկ եւ լոլիկի մածուկ 1: 1. Այս կտա ուտեստ հատուկ համը եւ պայծառությունը. Նույնիսկ եթե դուք չեք ցանկանում, սխտոր, դուք կարող եք ավելացնել 1 մեխակ. Համտեսել այն ուտեստ չի զգացվում, բայց դա կլինի անմոռանալի բուրմունք.

Պանիր ավելացնում է նրանով, որ ուտեստ, այնպես որ դա ցանկալի է ավելացնել. Ընտրովի, կտրել չափը բանջարեղենի. Կարող է 200 գ է տուգանքի grater քերել վրա եւ շաղ տալ ուտեստ. Երբեմն, հալած պանիր փոխարինվել.

եզրափակում

Այս հոդվածում մենք նայում մի քանի բաղադրատոմսեր նման օրիգինալ եւ նուրբ ճաշատեսակներ նման Ratatouille. Տեղեկացանք նաեւ, մի քանի գաղտնիքներ եւ խորհուրդներ cooking մասին: Քանի որ պարզվել է, որ այս ուտեստը, որը պատրաստել, պարզապես.

Այն կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ, կամ, ինչպես խավարտ. Շատ հաճախ նայիր փորձարկել եւ ratatouille փաթաթված Բլիթներ. Պարզվում է, շատ համեղ է եւ օրիգինալ խորտիկ: Այնպես որ, ընտրությունը ձերն է. Խոհարար, փորձարարություն, ստեղծել ձեր սեփական ուրույն բաղադրատոմսը համար Ratatouille հետ սմբուկ, ով ուրախությամբ գնահատելու ձեր ընտանիքին եւ ընկերներին: