Salting սաղմոն տանը

<- @page {չափը: 21cm 29.7 ;! մարժա: 2 սմ} P {լուսանցք ստորին: 0.21cm} ->

Ձուկ ուտում մի փոքր թվով մարդիկ, շատերը նախընտրում են տարբեր տեսակի միս, բայց դա բացարձակապես չի նշանակում, որ այն չի համտեսել լավ է, չի բավարարում, կամ այն չունի nutrients - ամեն բացարձակապես հակասում. Առավել ցանկանում է տեսնել, որ տոնական սեղան աղած կարմիր ձուկ եւ դրա խավիար մի կտոր սպիտակ հաց ու կարագ. Նման մի օգտակար եւ համեղ ուտեստ դուք կարող եք պատրաստել տանը: Չեն հավատում, որ աղակալումից սաղմոն տանը հնարավոր է. Դե ինչ, եկեք սկսենք ...

Թե ինչպես կարելի է թթու ձեր սեփական տուն կարմիր ձուկ

1-ին պարբերությունը

Մենք գնում ձկան իրավունք

Է ձուկ էր համեղ, իհարկե, դա պետք է լինի թարմ են: Որպեսզի դա անել, գնալ գնումներ կատարելու է մոտակա շուկայում կամ գնումներ է խանութ գնել ողջ դիակ, ինչպես, օրինակ, սաղմոնի. Երբեք մի մաքրած ձուկ, առանց fins կամ գլխով: Այս ամենը պետք է հեռացվել տանը. Դա ավելի լավ է գնել սառեցված կամ սառնարանում, որը չի եղել thawed. Հակառակ դեպքում, salting սաղմոն տանը ավելի խոհարարական ձախողման: Բայց դուք, ամենայն հավանականությամբ, լսել մեր խորհրդատվության եւ գնեց մի հրաշալի ձուկ:

րդ հոդվածի 2-

Սապատաձուկ է պատրաստել pickling

Այն դեպքում, որ մեր ձուկ սառեցվել, ապա thawed, տեղադրել այն մի քանի ժամվա ընթացքում, բայց ոչ մի դեպքում չեն փորձում է defrost է միկրոալիքային վառարանում, կամ salting սաղմոն տանը չեն: Մինչ թռչուն է thawed, պատրաստել ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է salting: The խառնուրդ salting, Մկրատներ, դանակ, ձկան տանկի, ճնշման. Օգտագործումը արծնապակի կամ պլաստիկ սպասքի, ինչպես կոնտեյներով. Մետաղական պարագաներ ավելի լավ է օգտագործել, քանի որ մեր ձուկ կարող են ձեռք բերել մետաղական համ. Վերցրեք մի սուր դանակ եւ միջին, եւ կտրել fins, օգտագործել մի զույգ ուղղիչներ Մկրատներ. Վերցրեք մի մեծ աղ, քանի որ, ի տարբերություն տուգանքի, այն կլանում խոնավություն շատ ավելի լավ եւ տալիս solitsya ձուկ սեփական հյութի: Նաեւ վերցնել շաքարը է մոտավոր հարաբերակցության 3 - ից 1 - երեք կտոր շաքար, մեկ մասը աղ. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մեկ կգ սաղմոնի, դուք պետք է մոտ երեք ճաշի գդալ խառնուրդին: Դուք կարող եք կշռել է դիակ, դուք կարող եք անել ամեն ինչ աչքով, քանի որ ձուկը ունի եզակի հնարավորությունը, եւ դա չի կարող որեւէ գերազանցող աղ, բայց ես դեռ չեմ պետք է գնալ հեռու. Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել 3 Bay թողնում է 1 դիակ, հինգ սեւ ոլոռ allspice, դուք կարող եք օգտագործել հատուկ խառնուրդ: Լուծը քանի որ մի պարզ երեք լիտրանոց բանկա ջրով: Այսպիսով, կա սաղմոն աղակալումից աղաջրում:

Նյութի 3

Մենք քանդակել մեր ձուկ

The խառնուրդ մենք արդեն պատրաստել, եւ ձուկ է սեղանի վրա: Կտրել նրա գլուխը հետ Մկրատներ, fins, դանակով կտրել, եւ մենք մաքրելու ներսում որովայնի շրջանում: Մեկ անգամ կտրել եւ ավտոմեքենայի գնողները նույնպես դիտել որովայնի, մկրատ կտրել աջ եւ ձախ ողնաշարի, մեր առջեւ կլինի դիակ ձկան ոսկորների, որոնք նրբորեն հեռացվել. Այժմ կտրել դիակ է կիսով չափ, եթե դա մեծ, եթե մակերեսային, այնպես որ դա կլինի հեռանալ ամբողջությամբ.

Նյութի 4

Season հետ, աղ ձուկ

Մենք պետք է սեղանի վրա դիակ ձուկ մաշկի հետ: Եթե Դուք պլանավորում եք աղակալումից սաղմոն է կարագի, ապա հետեւյալ խորհուրդներ քեզ համար. Ձուկ եւ բացահայտի հենց շարժակազմերի է խառնուրդի, Պղպեղ եւ դափնու տերեւի դնելով առաջ երեսարկման ձկների մի գունդ. Այժմ մենք տարածել ձկների մի կոնտեյներով, կափարիչը եւ դրեց քաշը ձկների մի տաք տեղ, կարող է լինել հենց այնտեղ է, խոհանոցում եւ հեռանալ մի քանի ժամվա ընթացքում, ապա հեռացնել ցուրտ: Salting սաղմոն տանը լավ է! Իսկ հաջորդ օրը, կարող եք կերակրել ձուկ է սեղանի շուրջ: Եթե դուք ավելացնել աղ, որպեսզի մտերիմ կամ վարդագույն սաղմոն, նրանք չեն կարող լինել այնքան համարձակ, քանի որ իշխանի կամ սաղմոնով: Որպեսզի դա անել, նրանք կարող են թափել են նավթ: Բոլոր գործիքները Ձեզ օգտագործվող խոհարարություն, դա անհրաժեշտ է շատ ուշադիր եւ չեն ողողում եւս մեկ անգամ, օգտագործելով ախտահանող. Եթե դուք չեք, դուք կարող եք մնալ այն հոտը ձուկ.

Եւ վերջում - Վայելեք ձեր ճաշը. Ախ, այո! Օգտագործելուց առաջ, պետք է համոզվեք, որ ջուր սապատաձուկ կիտրոնի հյութ, մի քիչ. Դա թույլ կտա հատուկ կծվություն է ուտեստ.