Աղած վարունգ - չեն թողնում նույնիսկ օտար երկրում

Իսկ հեռավոր արեւադարձային երկրներում, դուք բռնել ինքներդ մտածելով, որ ինչ-որ բան պակասում mnogozvezdochnyh ռեստորաններ վրա ցանկի մեջ. Շատերը պնդում են, որ նույնիսկ կարճ շրջագայության նրանք կարողանում են կարոտում ճաշատեսակներ կարտոֆիլի աղցան, Կարկանդակներ եւ թթու. Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես է ինչ - որ կերպ պատրաստել աղած վարունգի, որոնք այնքան համեղ շաչել, եւ հոտը.

Եթե դուք մի հեռավոր երկրում, եւ վաճառքի է վարունգ, ապա հիշեք, որ մոռացել են համ կարող է լինել, առանց պատրաստած Հափշտակությամբ վարունգ թթու. Սա կպահանջի իրենց վարունգ, սամիթ sprigs, աղ, սխտոր եւ մի քանի հասարակ թափանցիկ պլաստիկ տոպրակներով: Մանրակրկիտ լվացվեն վարունգ պետք է դրվել փաթեթների, որ ապահովագրության այդ բացը պետք է տեղադրված լինեն մեկը մյուսի մեջ:

Դրանից հետո, այնտեղ ավելացված է մանրացված սխտոր եւ դեղաբույսերի. Հետագա փաթեթներ Դուք կարող եք անհրաժեշտ է կապել, մի լավ թափահարում է բոլոր խառը, եւ կմեկնի 5-5.5 ժամ տաք սենյակում, կամ 8 ժամ է սառնարան. Հաջորդ օրը, դուք կարող եք ապահով կերպով crunched աղած վարունգ, եւ հնարավոր է, որ նրանց բուրմունք չի բռնել հայրենակիցներին, հանգստավայր է նույն էկզոտիկ երկրում:

Համեղ աղած վարունգ ամեն մի տնային տնտեսուհի է նախապատրաստում իրենց սեփական ճանապարհով. Օրինակ, գյուղական վայրերում կամ այն երկրում, որտեղ դա հնարավոր է հավաքել տերեւները բալի եւ սեւ հաղարջ, 3 կգ փոքր մուգ կանաչ վարունգ հետ pupyrchatoy հղկաթուղթ է մոտ 200 գրամ համեմունք տերեւները բալի, հաղարջ, ծովաբողկ, ծաղկակաղամբը սամիթ, մեխակ են սխտորով եւ երեք ճաշի գդալ աղ երեք լիտր աղաջրում: Նաեւ պետք է մաքուր երեք լիտր բանկա.

Վարունգ է կտրել խորհուրդներ իր բուրգ շերտերի, ընդմիջվող համեմունքներով: Աղը լուծարվել է եռացող ջրի կամ սառը (ի գյուղերում օգտագործել լավ), ծով եւ թափեց վարունգ շղարշ knotted բանկեր: Աղած վարունգ, տատու հետ եռացող աղի ջուր, պատրաստ է հաջորդ օրը: Եթե ծով էր ցուրտ, ապա այն պետք է սպասել երեք օր, մինչեւ եփած սնունդ.

Է աղած վարունգ crunched զանգի հատկապես օղու ծով ավելացված է տոկոսադրույքը 2 ճաշի գդալ աղ ու 0.05 լիտր մեկ լիտր օղու սառը աղաջրում: Մնացած բաղադրիչները նույնն են, ինչպես սովորական թթու. Միակ լրացուցիչ բաղադրիչ կարող է լինել մի քանի peppercorns (սեւ):

Ճաշատեսակներ վարունգի են ֆավորիտ է շատ երկրներում, տեղիք տալով բազմաթիվ բաղադրատոմսեր. Օրինակ, «աղ դրած վարունգ է հունգարերեն»: Այս բաղադրատոմսը հիմնված է խմորում տարեկանի հաց: Է պատրաստել ուտեստ դուք պետք է վերցնել մի փոքր վարունգ, կտրել խորհուրդներ եւ բանջարեղեն կատարել կտրում երկայնքով (չի կտրում կես), folded մեջ բանկա, ընդմիջվող շերտերի grated ծովաբողկ եւ սամիթ: Գագաթին բոքոն է դրել վարունգ տարեկանի հաց, որը կաթել քացախ (5 կաթիլներ): Սառը ծով պատրաստված է հաշվարկման մի ճաշի գդալ աղ մեկ լիտր ջրի եւ լցվել բանկերի Բանկը ծածկված մի թեյի պնակ, դնում մի տաք տեղում: Ծով առաջին դառնում է ամպամած, գունաբացում եւ հետո երեք օրվա ընթացքում, որից հետո թթու պատրաստ են: Նրանք պետք է վերադասավորվել է սառնարան.