Թե ինչպես կարելի է պատշաճ կերպով, եւ թե ինչպես պետք է եփել սունկ svinushki. Recipe համար svinushek

Պատրաստվում են անտառներում փնտրում սնկով, յուրաքանչյուր մարդ պետք է իմանա, որոնք են ուտելի եւ որոնք `ոչ: Կան հակամարտող տեսակետներ svinushek: Այս թուղթ, մանրամասն հաշվի նրանցից: թունավոր, եթե դրանք, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով կարգավորել շատերին է եփել սունկ svinushki եւ որը նրանց կարող է եփել:

Ինչ է սա բորբոս

Այս սունկը շատ տարածված է փշատերեւ եւ սաղարթավոր անտառներում, ապա դա կարող է նաեւ աճել է բոստաններում: Հնագույն ժամանակներից svinushki վերագրվում է պայմանականորեն ուտելի սունկ. Բայց, չնայած դրան, շատերը հավաքել դրանք եւ պատրաստել նրանց համեղ. Svinushki միջին հաշվով, հասնել բարձրությունը 7 սմ: At եզրին է գլխարկի դեֆորմացված, եւ մոտ է կենտրոնում մի դեպրեսիայի, նման ձագար: Գույնի է, նրանք կարող են լինել երանգներ են մոխրագույն կամ ձիթապտղի կանաչ. Հենց կտրել svinushki արագ մթնել: Սնկով կոչվում է նաեւ Սվինարովի կամ գոմ: Գոյություն ունեն երկու տեսակի svinushek: փոքր եւ մեծ. Հաստ - Սվինարովի - կարծես մի մեծ սնկի հետ հաստ brownish, մարմինին: Svinushki բարակ - Մուգ, մսոտ: Season հավաքել այդ սունկ տեւում է հուլիսից հոկտեմբեր:

Svinushki, ուտել, թե ոչ ուտել

Չնայած այն հանգամանքին, որ 1981 թ-ից, նրանք պաշտոնապես արգելված է վաճառել, ծավալը իրենց սպառման չի նվազել: ՌԴ-ում svinushki ուտում, ոչ պակաս, քան այլ fungi. Կան տարբեր cooking սունկ svinushek: նրանց թթու, աղած, տապակած եւ նույնիսկ եփել նրանց ապուր. Նրանք քաղցր, շատ համեղ. Շատերը հրաժարվում են հավատալ, որ virulence այդ fungi. Այնուամենայնիվ svinushki պարունակել տոքսիններով, որոնք չեն ավերված են ջերմային բուժում. Հաճախակի դրանց օգտագործումը մարդու մարմնի արտադրել հակամարմիններ, որոնք ճնշում են իմունային համակարգը, եւ ոչնչացնելով էրիթրոցիտների: Սա կարող է հանգեցնել երիկամների անբավարարությունից: Կուտակման antibody տեղի է ունենում աստիճանաբար եւ կախված է բնութագրերի օրգանիզմի: Իսկ հնարավոր է օգտագործել svinushki սննդի որոշում անձամբ բոլորին:

Ինչպես եփել սունկ svinushki

Մինչեւ cooking սնկով պետք է մաքրել բեկորներ, լավ լվանալ եւ թրջում թույլ աղած ջրի համար 6-7 ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ ջուրը պահանջվում է drained: Այդպիսի թրջող կրկնեց 2 անգամ: Ապա soaked սունկ եփել է աղած ջրի համար 7-8 րոպե: Ծով է արվում հիման վրա: Մեկ կիլոգրամ սնկով մեկ լիտր ջուր եւ մեկ թեյի գդալ աղ: Հետո եռացող ջրի մեջ, պետք է drained: Հետագա նորից լցնել սունկ սառը ջրով: Եփել եւս 40 րոպե: Իսկ վերջին անգամ նրանք լցնել սառը ջուր եւ եփել 40 րոպե: Կում ջուրը կրկին. Բոլոր սունկ պատրաստ են: Այն պետք է հստակ մտապահել, ինչպես եփել սունկ svinushki: Հակառակ դեպքում, Դուք կարող եք ստանալ թունավորվել: Եփած սունկ Հերիք եւ կարող է օգտագործվել այլ նպատակների համար: Նրանք կարող են պահվում է սառնարանում 3 օր:

Թե ինչպես կարելի է տապակել svinushki

Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր համար cooking նրանց. Մեկը ամենահեշտ ձեւերից - սա պատրաստում svinushek սնկով թթվասերով. Պարզվում է, շատ համեղ. Սունկ եւ թթվասեր, դա միշտ էլ լավ համադրություն ապրանքների.

Բաղադրությունը:

• svinushki - 1 կգ,
• թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ.
• մեկ սոխ,
• արեւածաղկի ձեթ,
• երկու մեխակ սխտոր,
• աղ, որպեսզի ճաշակի.

Քայլ առ քայլ առաջարկությունների վրա, թե ինչպես կարելի է տապակել սունկ svinushki:

1. Նախ, ժամը ծիածանը Passero նավթի մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

2. Հաջորդը, ավելացնել պատրաստի եփած svinushki, աղ, եւ այդ ամենը տապակած ցածր ջերմության.

3. Երբ դուք պետք է ավելացնել սխտոր եւ թթվասեր եւ եփ գալ համար 8 րոպե.

Ուտեստ դուք պետք է եփել եւ ներծծում. Եւ 20 րոպե անց այն կարող է կերել:

Ավանդական բաղադրատոմսեր համար սնկով svinushek

Շատ համեղ կարտոֆիլ սնկով նախապատրաստվում արագ եւ հեշտությամբ:

Բաղադրությունը մեկ 4 մասնաբաժիններով:

• svinushki եռացրած - 300 գ,
• կարտոֆիլ - 7 հատ;
• մեկ սոխ,
• թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ.
• արգանակ կամ ջուր - 1/2 բաժակ,
• մի կտոր կարագ.

Նյութի մանր թակած սոխ տապակած է արեւածաղկի յուղի համար 2-4 րոպե: Ապա այն խառնվում սնկով եւ հանգչում է եռալու 30 րոպե. Ժամանակ, այս անգամ տապակած ավելի բարձր ջերմության պատրաստած, Նյութի մանր կտրատած կարտոֆիլ: Հաջորդ քայլը տապակած կարտոֆիլով ավելացված է թավայի սնկով եւ հագենում է 10-15 րոպե: Բոլոր ճաշատեսակը պատրաստ է: Այս բաղադրատոմսը Ստացվում է հյութալի, առատորեն oiled կարտոֆիլ թթվասերով svinushki: Համտեսել այն ունի մի փոքր թթու համ, մի վառ բերկրանքը տապակած, եւ սունկ հատուկ հագեցում: Նախքան ծառայում, դրա արդյունքում ուտեստը, որը խորհուրդ է տրվում շաղ թարմ թակած դեղաբույսերի.

Մեկ այլ հետաքրքիր եւ պարզ բաղադրատոմսը մի աղցան svinushki:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի եփած սունկ (պետք է հետեւեք վերը նշված առաջարկությունները, թե որքան պետք է եփել սունկ svinushki).
• սոխ,
• արեւածաղկի ձեթ,
• քացախ, 3% - 1/2 թեյի գդալ.
• sprigs եւ բուսականություն զարդեր.

Խոշոր svinushki կտրել մեջ մանր կտորների, եւ փոքր, դուք կարող եք թողնել ձեւավորում. Սոխ կտրել մեջ օղակների, եւ ոմանք Նյութի մանր թակած կանաչի. Բոլոր բաղադրիչները խառնել են, հագած, քացախ եւ ձեթ: Գագաթին գազար կարող է զարդարված sprigs եւ բուսականություն ու փոքր սնկով.

մարինացված սունկ

Թթու svinushki մի համեղ վերաբերվում. Պատրաստել սունկ են ավելի երկար, քան մյուսները: Դա կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է թթու սունկ, svinushki իրավունք Սկուտեղն պարզվեց տենդերը եւ flavorful. Այս նպատակով, հետեւյալ արտադրանքը պահանջվում:

• svinushki - 3 կգ,
• Քացախ - 30 գրամ.
• Շաքարավազ - 30 գ;
• աղ - 30 գ;
• Մեխակ - 10 հատ;
• սեւ պղպեղ - 5 ոլոռ.
• LAUREL - 5 թերթ;
• սխտոր;
• սամիթ:

Սունկ են soaked 3 ժ, ապա լավ լվանում ու կտրել մեջ կտոր. Դրանից հետո, նրանք խաշած ջրի համար silnosolenoy ժամ: Հաջորդ, ծով է drained, եփում ու սունկ պետք է rinsed 5 ջրի. Դրանից հետո նրանք կրկին կարող են խաշած աղած ջրի, Հերիք է 30 րոպե: Դա կարեւոր է համարել, որ ժամանակն ու հետեւել, թե որքան պետք է եփել սունկ svinushki: Հաջորդ, նրանք լվանում կրկին, եւ լցված սառը ջրով, եւս 1 hr. Այս պահին դուք պետք է նախապատրաստելու մարինադ. Նրա համար, ջուր, աղ, շաքար, քացախ եւ համեմունքներ են խառը, եւ ջեռուցվում է այնպես, որ բոլոր բյուրեղները, որոնք լուծարվել: Այս մարինադ svinushki խաշած 10-15 րոպե: Վերջում crumbling սխտոր եւ թարմ դեղաբույսեր. Դրանից հետո, սունկ կարող եք գլորում են բանկերին:

Սնկով խավիար է svinushek

Կա եւս մեկ լավ բաղադրատոմսը դատարկ այս ապրանքի ձմեռային - սնկով սերել. Դրա համար է պահանջվում:

- svinushki խաշած - 2 կգ.

- սոխ - 4-5 pc;

- երկու գազար;

- երեք լոլիկ;

- երեք մեխակ են սխտորով.

- պղպեղ - 1.2 կգ.

- Արեւածաղկի ձեթ - 150 գ

- Շաքար - 20 գ;

- աղ - 30 գ;

- քացախ.

Պատրաստի եփած svinushki, զանգը պղպեղ եւ լոլիկ ոլորել միջոցով Մսաղացներ. Քանի որ խոհարարություն սունկ svinushki են մանրամասն նկարագրված է վերը: Արեւածաղկի ձեթի տապակած սոխ ու grated գազար. Ապա բոլոր բաղադրիչները, որոնք խառը օգտագործելով blender է համասեռ զանգվածի եւ դրեց նավի համար quenching. Սա նաեւ ավելացրել է աղ եւ շաքար, բոլոր այն մարվել է մեկ ժամ: Ձու պետք է ակտիվանալ անընդհատ: 15 րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն ավելացնել թակած սխտոր, եւ 1-2 րոպե, մինչեւ եփած - քացախ. Թեժ ձու decomposed բանկերի կողմից եւ ուղղում ծածկոցներով: