Թթու վարունգ, մանանեխ - Recipes billets

Աշուն - Ժամանակն պահպանումը, նախապատրաստական աշխատանքները ձմեռային բերքը. Բոլոր եփած goodies, թթու վարունգ, մուրաբաներ եւ կոմպոտներ կլինի պահանջարկի ցրտին: Թթու վարունգ - սովորական մեր սեղաններին: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը լավ է իր սեփական ճանապարհով. Բայց հիմա նայում մեթոդի աղակալումից բանջարեղեն հետ մանանեխ. Այն հնարավորություն է տալիս մի փոքր կծու համ, որոշ sharpness եւ համը. Հնարավոր է, որ թթու վարունգ , մանանեխ կդառնա Ձեր սիրելի Խորտկարան.

Արագ բաղադրատոմսը

Որոշ recipes են բարդ չէ, բայց արդյունքը հրաշալի է: Ահա թե ինչպես պետք է պատրաստել թթու չոր մանանեխ. Վերցրեք 5 կգ վարունգ եւ լվանալ ջրով: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր կտրել longitudinally մեջ 4 մասերի: Դրանք մի մեծ ամանի մեջ, եւ ավելացնել մի բաժակ շաքարավազ, երկու մեծ գդալներ աղ, մի բաժակ բուսական յուղի, երկու խոշոր ճաշի գդալ չոր մանանեխ, մի բաժակ քացախ, երկու թեյի գդալ պղպեղ եւ նույն քանակությամբ աղացած սխտոր: Այժմ ամեն ինչ լավ թափահարած եւ թույլատրվում է կանգնել 4 ժամվա ընթացքում: Թթու վարունգ, մանանեխ, պետք է ներծծում մինչեւ համային տեսականի. Ժամանակ, այս անգամ, մենք պատրաստել բանկա, լվանալ եւ մանրէազերծել: Տարածել վարունգ մեջ բանկա եւ գլորում է. Բայց նրանք կարող են կերել միանգամից.

աղի վարունգ

Այս բաղադրատոմսը պարզվում համեղ ճռճռան վարունգ: 3 օրվա ընթացքում, դրանք կարող են ճաշակել: 1 կիլոգրամ, անհրաժեշտության վարունգ, փոքրիկ կանաչ սամիթ, ռեհան եւ մաղադանոս, կես լիտր եռացող ջրի (ostuzhennoy), կես բարձր գդալ աղ, 2 peeled սխտոր մեխակ, allspice քիչ, 2 մեխակ, դափնու տերեւի, եւ երկու ճաշի գդալ մանանեխ. Դա կլինի թթու հետ մանանեխ սերմերը. Նախընտրական պատրաստել կվարտա բանկա: Վարունգ լվանալ եւ կտրել մեջ մեծ կտորների. Դուք կարող եք թթու նրանց ամբողջ, կտրել tails. Սխտոր կիսով. Վերցրեք բանկա, եւ դրվում է ստորին կեսը կանաչի, սխտոր եւ համեմունքներ. Այնուհետեւ դնելու կեսը բանկերի վարունգ: Սա հետեւեց մի շերտի խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Եւ, ի վերջո, գնում է ետ վարունգ: Լցնել աղած վարունգ մանանեխ կլինի ցուրտ ծով: Այս աղ լուծարվել է ջրով եւ լցնել խառնուրդի մեջ մի բանկա. Վարունգ մոտ կափարիչ եւ դուրս գալ սենյակից: Այն բանից հետո, երեք օրվա ընթացքում, նրանք կարող են ուտել:

ավանդական բաղադրատոմսը

Վերցրեք 4 կիլոգրամ վարունգի, 150 գրամ աղ, նույն քանակությամբ շաքարավազ, 15 գրամ citric թթու, 3 լիտր ջուր, սխտոր, պղպեղ ձավարեղեն, ծովաբողկ տերեւների, կաղնու, հաղարջ, բալ, ազնվամորի, հացահատիկի մանանեխ եւ սամիթ: Այս գումարը կլինի ավելացնել համեմունք վարունգ անհավատալի բույր եւ համ: Կտրել հեռու tails բանջարեղենի եւ soaked ջրի համար 3 ժամ: Ներքեւի մասում տերեւի tins դրված ծովաբողկ հաղարջ, բալ, ազնվամորի, կաղնի, սամիթ, պղպեղ, սխտոր եւ լցնել լիքը թեյի գդալ մանանեխ սերմերը. Առանձին-առանձին պատրաստվում ծով է լուծարման ջուր, շաքար, աղ, citric թթու. Այնուհետեւ խառնուրդ էր վրա կրակի, եւ բերում է բարկանալ. Լրացրեք բանկա հետ ծով եւ վերապահում նրանց համար 5 րոպե: Ապա միաձուլել ծով, բարկանալ կրկին ու լցնել բանկերին վարունգ: Հետո 5 րոպեից, դատարկ ու կրկին եռալ: Լրացրեք բանկա եւ lids գլորում. Թթու վարունգ (մանանեխ) Ավարտվեց: Իսկ այնուհետեւ դնում է սառը տեղում: Այն բանից հետո, 10 օրվա ընթացքում, մի թեթեւ նախաճաշիկ պատրաստ կլինի: