Սովորեք ճաշ եփել ասիական խորտիկներ: փոքրիկ կապույտ կորեերեն

Ասիայում, սմբուկ իմացել է շատ ավելի վաղ, քան Եվրոպայում: Հետեւաբար, գոյություն ունի շատ ուտեստների, ջութակի որը խաղում քիչ կապույտ. Նրանք են տապակած, շոգեխաշած, կատարել բջիջը եւ ձու, աղած, fermented, եւ այլն: Այսօր, մենք պետք սուզվել մեջ գաղտնիքները Կորեայի խոհանոցով: Նա ունի մեկ առանձնահատկություն: արտադրանքը ենթարկվում է հենց կարճաժամկետ ջերմային բուժում. Որ նրանք չեն մնա հում, նրանք շատ Նյութի մանր թակած. Եկեք նայենք, թե ինչպես պետք է անել, փոքրիկ կապույտ Կորեերեն: Այստեղ մի ընտրության լավագույն բաղադրատոմսերը.

պատրաստվում սննդի

Այս առաջարկությունները վերաբերում է ոչ միայն ասիական խոհանոցի, այլեւ բոլոր ուտելիք սմբուկի: Այս հատապտուղ պարունակում է հատուկ նյութ - solanine. Եթե դա չի դուրս գալ պտղից բոլոր ուտեստ չի ճաշակել դառն է եւ շատ պարզապես դառնալ անուտելի. Հետեւաբար, դուք պետք է նախ կտրել սմբուկ (ինչպես առաջարկվել է բաղադրատոմսով մի քիչ կապույտ Կորեերեն), լցնել նրանց հետ, աղ եւ թողնել 15-30 րոպե: Այնուհետեւ լվանալ կտորները հոսող ջրի տակ է հեռացնել դառնություն եւ ավելորդ աղ. Դե, հիմա պատրաստ է սկսել cooking մասին:

heh սմբուկ

Կծու նախուտեստ մսի եւ ձկան այդ անվան տակ արդեն հայտնի է, բայց, եթե դուք փորձել այն մի քիչ կապույտ. Երիտասարդ սմբուկ կտրել բարակ շերտերով, սեզոնի հետ, աղ եւ լվանալ: Ընթացքում կես ժամ մինչեւ sinenkie թույլատրվում դառնությամբ, ծնոտ է նույն կերպ, մի գազար եւ պղպեղ, ավելացնել թակած անչափահասների կես-rings. Բուսական խառնուրդ, շաղ տալ նույն քանակությամբ շաքարավազ եւ աղ (մասնակի թեյի գդալ), հիշեք, ձեռքերը եւ նաեւ թողնել 30 րոպե: Հետո կես ժամ, ցամաքեցնել են հյութ եւ բանջարեղեն, լցնել երկու ճաշի է բարեգործական համեմունք համար Կորեական գազար. Sinenkie ողողում եւ անկումը մեջ եռացող ջրի մեջ: Եփել ոչ ավելի, քան երկու րոպե. Նետում է քամոց ու նրբորեն ճզմում ձեռքերը. Միացրեք մնացած բանջարեղենի հետ սմբուկ, ավելացնել 3-4 աղացած մեխակ են սխտորով եւ մի լիքը գդալ սոյայի սոուսով. Ignited մի անցնող մինչեւ haze կես բաժակ արեւածաղկի յուղի, լցնել նրանց քիչ կապույտ Կորեերեն: Ավելացնել երկու ճաշի գդալ խնձորի խնձորօղի քացախ, խառնել եւ թույլ են տալիս կանգնել երեք ժամվա ընթացքում:

Աղցան «Կորեական Sinenky»

Երկու միջին սմբուկ կտրել երկայնակի եւ թխել ջեռոցում մինչեւ փափուկ. Նրանք պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ թե կորցնում էլաստիկություն: Sinenkie ապա կտրել մեջ փոքր կտորների, դնում մի ամանի աղցան. Ավելացնել նրանց 3-4 մեխակ Նյութի մանր թակած սխտոր եւ թակած կանաչ սոխ ճառագայթով: Լցնել կիտրոնի հյութ եւ երեք ճաշի գդալ սոյայի սոուսով. Season հետ մի պտղունց կարմիր պղպեղ եւ շաղ տալ հետ, քնջութ սերմերը.

Մեկ այլ սուր քիչ աղցան ենք մենք, եթե մենք ավելացնել մի քիչ կապույտ կորեերեն պղպեղ, գազար, սխտոր, թարմ սամիթ կամ մաղադանոս: Որպես համեմունք, փորձեք ավելացնելով մի խառնուրդ պղպեղ, համեմ եւ քնջութ սերմերը. A հագնվելու այս բաղադրատոմսով են մեղր, սոյայի սոուս եւ մի կաթիլ քացախ.

Korean sinenkie գազար "- ի իշխանության տակ վիշապի»

Մի փոքր ղեկավար կաղամբ եւ կտրել է 2 գազար բարակ արիշտա, ցանել աղ եւ շաքար, թույլ են տալիս կում հյութ: Season հետ, քացախ, սխտոր եւ համեմունքներ. Պատրաստել սմբուկ (կտրել մեջ cubes) տապակել բուսական յուղի մեջ. Հերիք է նրանց եւ ավելացնել կաղամբով եւ գազար: Այս նախուտեստ հատկապես լավ է երկրորդ օրը: