Julienne սնկով - բաղադրատոմսը համար ամեն առիթով

Հաճախ են ռուսական ռեստորաններում եւ սրճարաններում մենք առաջարկում ենք մի լա ճաշացուցակ ուտեստ կոչվում «Julienne սնկով եւ պանրով:»: A curious փաստ է Եվրոպայում նման է պատրաստի արտադրանքի կոչվում է «Kokot» եւ բառը "julienne" մի մեթոդ կտրում բանջարեղեն, ինչպես նաեւ Ապուրներ եւ հիմնական ուտեստներ են եփում: Թերեւս որոշ պատմական փաստերի ծագման այս տաք նախուտեստներ ժամանակի ընթացքում փոխվել են: Կամ որ ռուսները տվեց անունը ուտեստ անունով մյուս խոհարարների, առաջին անգամ այն պատրաստել մեր հայրենակիցների համար:

Այսօր սա հասկանալ խոհարարական թնջուկ, թերեւս, պատմաբաններ: Ինչ էր, Julienne սունկ տարբեր միջուկներով `հայտնի ուտեստ, այդ թվում տանը խոհանոցում: Սա զարմանալի չէ, քանի որ բաղադրատոմսը Julienne սնկով - սակավաթիվ է, որ պետք է իշխանությունը իրականացնել նույնիսկ շատ անփորձ կամ շատ զբաղված նայիր. Բոլոր բաղադրիչները կարող պառկել է նախապես, եւ դա փրկում ժամանակ նրա համար. Լավագույնն այն է, ծառայել այս ուտեստ ճաշի: Փոքր պաշարներ թույլ է տալիս Ձեզ վայելել ուտեստ, եւ ոչ թե ուտել:

Julienne սունկ տանը
Shinkuem բարակ շերտերով թարմ սունկ, կարմիր սոխ, զանգը պղպեղ եւ կաղամբ kohlrabi: Ի տաք յուղի եւ տապակել բանջարեղեն, հետո բերել է պատրաստ տակ կափարիչը. Տարածել է մի խառնուրդ է cocottes եւ ծածկված է հաստ շերտի grated պանիր. Դնում է միկրոալիքային վառարան կամ ջեռոցում է հալվել պանիր եւ ընդերքը կազմավորվել:

Julien «Թեժ գիշեր»
Hot Dish «Julienne սունկ» կարող է ներկայացվել նույնիսկ ռոմանտիկ ընթրիք: Բավական է համը մի ճաշատեսակ `ճիշտ համեմունքներ եւ փոթորկոտ գիշեր դուք երաշխավորված են: Այս բաղադրատոմսով, մենք սահմանափակվում ենք, հիլ եւ իմբիրի մարինացվ, բայց դուք կարող եք նաեւ ընտրել իրենց համադրություն համեմունքներով: Համար հիմնական իհարկե պահանջում սունկ, խոզապուխտ, պանիր սորտերի եւ սոխ. Shinkuem սունկ եւ սոխ, տապակած ձեթով: Ավելի ուշ, ավելացնել խոզապուխտ, թակած մեջ փոքր cubes եւ թակած աշխուժացնել. Արդյունքում խառնուրդ տարածվել է cocottes եւ թխել հետ grated պանիր.

Julien «Fed հայրիկ»
Է պատրաստել անհրաժեշտ կաղամբ, սունկ, տավարի միս, սոխ, մայոնեզ եւ պանիր. Shinkuem բանջարեղեն եւ եփ գալ մի թավայի աղացած մսով եւ սնկով: Մենք տարածվել են molds եւ լցնել մայոնեզ: Մենք քնել գագաթին պանրի եւ թխել: Իհարկե, molds այս դեպքում ավելի լավ է, մի քիչ ավելի:

Julien «Շնորհակալություն Շաղգամ"
Վերոհիշյալ recipes են արագ սննդի տարբերակներ: Ավանդական cooking Julienne սնկով եփած սպիտակ կամ սերուցքային սոուսով: Այն հնարավորություն է տալիս գրանցվեք նույնիսկ ավելի juiciness: Սա հատկապես կարեւոր է բուսական տարբերակները.
Նախապատրաստվելու համար հաջորդ իհարկե, մենք պետք է շամպինյոն կամ սպիտակ, գազար խոշոր, սոխ - պրասներ (միայն սպիտակ մասը), մի փոքր շաղգամ, սոխ, grated Parmesan պանիր, մի քիչ ալյուր եւ կես բաժակ արգանակ է հավի. Բոլորը Shinkuem, ինչպես Նյութի մանր, որքան հնարավոր է. Տապակել բանջարեղեն կարագի չի փչացնել համը սոուսով: Bechamel եփել հավի արգանակ, ալյուր եւ կարագ ձեթ. Նախապատրաստություն: ալյուր տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն մի թավայի հետ նավթի. Աստիճանաբար լցնել արգանակի, անընդհատ բորբոքում. Աղ, պղպեղ, եւ բերում է պղտորվել.
Բանջարեղեն են ցուցադրվում է ձեւերի, լրացրեք այն սոուսով եւ շաղ մի փոքր քանակությամբ պանիր. Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
Wags վստահեցրել է, որ խոհարարը julienne pioneered էժան ֆրանսիական տնային տնտեսուհի: Հետեւաբար, նրանք ասում են, մի փոքրիկ մասը, որ պատրաստի ուտեստ են leftovers նախորդ սնունդ. Դժվար է պատկերացնել, թե ինչպես է նման հայտարարությունը համապատասխանում է իրականությանը, սակայն, որ ուշադրություն դարձնեք այն խելամիտ մոտեցումը չէր լինի վատ. Օրինակ, պատրաստել Julienne սնկով եւ հավի կարող ից մնացորդները եփած միս:
Ի դեպ, նրանց համար, ովքեր վախենում է իր գործիչ, պետք է համոզվեք, որ փոխարինել սովորական մոցառելլա պանիր. Որ համ էլ մնում են նույնը, սակայն գումարը յուղ նվազել է.

Վայելեք ձեր ճաշը!