Uzbek pilaf բաղադրատոմսը

Թվում ուտեստների Ուզբեկստանի խոհանոցով դա հատուկ տեղ է գրավում pilaf բաղադրատոմսը է անցել ներքեւ սերնդի սերունդ է գրեթե բոլոր տեղական ընտանիքների: Շատ տնային տնտեսուհիներն կարծում եմ, որ պետք է եփել մի համեղ ու սրտանց փլավ դժվար է, թե ինչ սխալ է.

Առավել հաճախ, վերցնում է կեր ոչխարի մսի: Այն էր լվանում ու կտրել մեջ մանր կտորների: Պատրաստել այս կերակրատեսակ է թուջե կաթսայի. Սակայն, մենք կարող ենք վերցնել համաժողովրդական, ցանկալի է հաստ պատերին: Էլեկտրական լամպ են մաքրել եւ մանր ծվեն: Համահայկական տեղադրվում է կրակի, այն լցված է արեւածաղկի յուղի, երբ խոսքը վերաբերում է եռալ, ավելացնել սոխ, դրել գագաթին մսի, աղ, համեմունքներ, չաման: Գառան հետ տապակած սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ապա ավելացվել կտրատած գազար, մի քիչ ջուր, ամեն ինչ եփել մինչեւ մրցույթի. Այնուհետեւ, ուտեստներ, որը լցվել է մի քանի բաժակ ջուր եւ բովանդակությունը բերում է եռում, մնացել է ցածր ջերմության համար մեկ ժամ: Գծապատկեր նախընտրական soaked. Երբ միսը բանջարեղենով պատրաստ է դրան rushes վարսակաձավար, վերեւ հարթաչափվել, տեղադրված սխտոր գլուխը, եթե անհրաժեշտ է topped ջուր, որը պետք է ներառի բովանդակությունը մոտավորապես 2 մատները. Հետո ջրի evaporates, իսկ մնացյալը ավելացվել համեմունքներ, աղ, բնական գազի եւ pilaf բաղադրատոմսը, որը պարզ է, որ այն մնացել է կես ժամ տակ կոպ. Վերջնական կերակրատեսակ է ծառայել տաք է սեղանի վրա:

Հարկ է նշել, որ նույնիսկ դասական Խոհարարություն Ուզբեկստանի pilaf բաղադրատոմսը այն նման բաղադրիչների կարող է տարբեր լինել: Գազար երբեմն փոխարինում է ճակնդեղի կամ բողկ, մսի, ոչխարի լրացում կարող է տարբեր տեսակի բրնձի բայց դրա փոխարեն երբեմն դնում լոբի կամ ոլոռ: Համեմունքներ կարեւոր դեր են խաղում: Դուք կարող եք վերցնել պատրաստի համաձուլում կամ եփել նրանց ինքներդ. Սովորաբար օգտագործում կարմիր եւ սեւ պղպեղ, ծորենի, չաման:

Է եփել pilaf տունը հավի, դուք կարող եք փորձել կիրառել հետեւյալ բաղադրատոմսը. Սկսել նախապատրաստվում zirvak, որը ներառում է բոլոր այն բաղադրիչները այս ուտեստ զատ բրինձ: Մի թավա տապակած կտրտած հավի. Դարձնել այն zazharistym, պետք է անցկացնել բարձր ջերմության, հավ երանգ ձեռք բերել, եթե այն տապակվում են միջին ջերմության. Միսը տարածվել է մի շերտ պատրաստված թեյնիկ: Մի թավա տապակած սոխ, կտրտած մեջ կես օղակների, իսկ այնուհետեւ դնում միս: Իրարանցում այդ արտադրանքը չեն, նրանք պետք է հիմնված լինի շերտերի: Մեկ այլ գազար է տեղափոխվել: Իդեալում, այն կտրել բարակ շերտերով, բայց դուք կարող եք օգտագործել բոց. Տապակած գազար ավելացված է թեյնիկ, ու բոլորը լեցուեցան մի փոքր քանակությամբ եռացող ջրի մեջ եւ շոգեխաշած մինչեւ մրցույթի միս: Վերջում ավելացնել աղ եւ համեմունքներ. Քանի որ հավի միսը եփում արագ, դա կլինի բավական է կես ժամ: Եթե, այնուամենայնիվ, տեւում է մի այլ տեսակ միս, իսկ մարելու ժամանակը, որը ավելացել է, եւ մոտ մեկ ժամ: Հարկ է նշել, որ համեղ pilaf բաղադրատոմսը ներառում երկար հանգցնելու մի փոքր կրակ, ուստի ուտեստ կստացվի ավելի հարուստ:

Վերջնական zirvak դրել լվանում եւ soaked մի քանի ժամ ջրի Նկ. Այն հարթաչափվել է մակերեւույթը գդալ, որպեսզի ձեռք բերել նույնիսկ շերտ. Դուք կարող եք վերցնել բրինձ, Շոգեխաշած, ապա պարզվում է, որ պատրաստման մի փխրուն. Ներքաշվել topped ջուր, ապահովել, որ արտադրանքը, որոնք գլխավորում են 2-3 սմ, որը բերել եռում, կրակը նվազել է, ապա ուտեստներ ծածկված կափարիչ, եւ մարել է հեղուկ գոլորշիների. Նաեւ այստեղ մի քանի մեխակ են սխտորով: Նրանց համար, ովքեր սիրում են սրամիտ ճաշատեսակներ, դուք կարող եք տեղադրել թեժ Peppers. Մեկ անգամ եփում pilaf խորհուրդ է եւս 10 րոպե անցկացնել տակ փակ կափարիչով:

Վրա pilaf սեղանի, որի բաղադրատոմսը տրված վերեւում, սնվում է տարբեր ձեւերով. Դուք կարող եք տեղադրել այն մի ուտեստ, այնպես որ շերտերն են պահպանվել, եւ բարձր է մսամթերքի հետ բանջարեղենի եւ բրնձով ներքեւի մասում: Մեկ այլ միջոց է, խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ դրեց pilaf ուտեստների.