Սուր եւ փխրուն գազար Կորեերեն համար ձմռանը: քայլն բաղադրատոմսը

Գազար համար կորեերեն համար ձմռանը, որի բաղադրատոմսը կքննարկվի մի քիչ ավելի, մի շատ կծու եւ flavorful. Նման preform կարող են պահվել է սառնարան կամ նկուղում համար 4-7 ամիսների ընթացքում:

Գազար համար կորեերեն համար ձմռանը: բաղադրատոմսը կծու նախուտեստներ

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• մեծ թարմ գազար - 1 կգ,
• թարմ սխտոր մեծ, 6-9 մեխակ (ի իր հայեցողությամբ).
• չիլի - ½ միավորների.

Համար մարինադ:

• Խաշած ջուրը տաք 500 մլ.
• յուղ, զտված բուսական - 1 բաժակ,
• ավազ շաքարավազ - 6 խոշոր գդալներ.
• աղ փոքր նատրիումի - 4 խոշոր գդալներ.
• քացախ 9% - 3 խոշոր գդալներ.

Ճիշտ ընտրությունը գազար

Գազար Կորեերեն ձմեռ է, բաղադրատոմսը, որը ներառում է առնվազն ստացված արտադրանքը, հատկապես համեղ է, երբ օգտագործվում է հյութալի եւ ծանր արմատներ պատրաստվում է preform. Ի վերջո այդ հնացած, հին ու փափուկ արտադրանքի կլինի շատ դժվար է, որպեսզի այս խորտիկ, քանի որ նախքան շարժակազմերի մինչեւ հիմնական բաղադրիչ պետք է մանրամասնորեն վարվել:

Պատրաստվում բանջարեղեն marinating

Է կատարել գազար Կորեերեն համար ձմռանը, պետք է համոզվեք, որ ստանալու է հատուկ բոց. Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ բուսական պետք է shredded մեջ բարակ ու երկար ծղոտը: Գազար պետք է լավ լվանալ, thinly կեղեւ, ապա շփում է «Կորեայի» grater. Հաջորդ, դուք պետք է մաքրել ատամները սխտոր եւ ճնշել նրանց մեջ pulp:

պետք է մի քանի 500 կամ 750 գրամ շշեր եւ ստերիլիզացված միասին մետաղական lids համար cooking ձմեռային գազար բաժանել. Բացի այդ, մի առանձին ամանի մեջ խառնել քերած գազար անհրաժեշտ հետ միասին սխտորով եւ տրորել նրանց հետ ձեր ձեռքերը շատ. The preform պետք է սերտորեն դրվել բանկա, ներքեւի մասը, որը խորհուրդ է տրվում տեղադրել մի փոքր կտոր տաք կարմիր պղպեղ (chilli):

Խոհարարություն մարինադ

Համահունչ բոլոր պահանջների ստեղծման tapas դուք անպայման կստանաք մի համեղ եւ հյութալի Կորեայի գազար. Recipe համար ձմռանը workpiece պահանջում օգտագործումը flavored մարինադ. Իր պատրաստվածությունը պետք բարկանալ սովորական ջուրը, լցնել այն բանկերի հետ, բանջարեղենի եւ թուխս նստել 10 րոպե. Հետագա աղել առանց գազար պահանջվում կրկին դրվում է եփել, եւ ապա նրա համը բուսական յուղ, շաքարավազ, աղ, բերում է եռում, հանվել է ջերմության եւ ավելացնել 9% քացախ. Այս մարինադ կազմը պետք է նորից լցնել մեջ բանկերի, եւ ապա անմիջապես գլորում իրենց lids (ստերիլիզացված): Հետո այս ուտեստ է պատրաստման պետք է դիմել անկարգ ներքեւ եւ թողնել, որպեսզի Հերիք հետագա.

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին

Գազար համար կորեերեն համար ձմռանը, բաղադրատոմսով վերը քննարկված, որը լիովին համապատասխանում է սպառման միայն այն բանից հետո, 30-40 օր: Ժամանակ, այս անգամ, թարմ բուսական լավ է soaked անուշահոտ մարինադ, ապա դա կլինի հյութալի, խրթխրթան, կծու եւ շատ համեղ: Ծառայել է այս ձմեռային workpiece է սեղանի որպես առանձին խորտիկ կամ ավելացվել ցանկացած արեւելյան ուտեստների, որոնք պահանջում են հատուկ հրատապություն: