Տնական տիրամիսու մի երկնային բերկրանքով

Ոչ այնքան վաղուց, մեր խանութներում եւ ցանկի մեջ, մի նոր հրուշակեղենի դեսերտ - tiramisu. Մեզանից շատերը դեռ կարծում են, որ այս թխած թխվածք, ինչպիսիք են «Նապոլեոն» կամ հարած սերուցք հետ խտացնող մի ծաղկաման: Ըստ էության, այն, ինչ մենք վաճառվել եւ մատակարարվում քողի տակ tiramisu - դա ոչինչ, բայց դասական իտալական դեսերտ. Եփել այն անհրաժեշտ է հատուկ կերակուրներով եւ դրանք փոխարինելով ուրիշ բան միանգամից արտացոլվում է համով արտադրանքի. Չեն վիճում, կարող է լինել վերեւում cookie «Բաքվի kurabye» դնում քաղցր պանիր «Ֆիլադելֆիա» - եւ նաեւ ստանալ համեղ. Բայց սա իմպրովիզացիա չի կարող համեմատվել հետ անդունդ երկնային երանության, որը տալիս է յուրօրինակ արտադրանքը:

Այնպես որ, այն, ինչ տիրամիսու, իտալական աղանդեր. Նա չի հոգում, քանի որ «Savoyardy» հատուկ պատրաստի բլիթները, որոնք օգտագործվում են դրան: A կրեմ է փափուկ պանիր պատրաստված սերուցքով Buffalo, «Mascarpone»: Գինի «Marsala» եւ ուժեղ, հենց brewed սուրճ տալ նրբություն ազնվական համ ու դառնություն կակաոյի փոշի - մաքրում եւ ինքնատիպությունը. Բայց նույնիսկ եթե մենք վերցնենք առավել, որ ոչ է իտալական ապրանքների եւ այդպիսով խախտել տեխնոլոգիան պատրաստման, մենք չենք աշխատել:

Սկզբունքորեն, ոչինչ սարսափելի բան տեղի չի ունենա, եթե մենք փոխարինել «marsala» Լիկյոր «Baileys» կամ «Amaretto»: Այն չի էլ չի ազդում համով ուտեստ. Բայց հիմա, առանց «Savoyardy» եւ «Mascarpone« մենք չենք կարող անել: Թխվածքաբլիթներ հետաքրքիր է, քանի որ այն շատ արագ ներծծում է հեղուկը, բայց ոչ raskvashivaetsya եւ լավ պահեց ձեւավորել: A mascarpone, անկեղծ ասած, դուք կարող եք փոխարինել միայն մեկ այս ճարպ թթվասերի, folded է շղարշ. Այլ ապրանքներ համար tiramisu - դա ձու, սուրճ, շաքար, կակաոյի փոշի - այնտեղ յուրաքանչյուր խոհանոցում.

Գաղտնիքը այս ուտեստ է, հետեւյալն է. «Mascarpone» պետք է լինի շատ ցուրտ է, եւ ձու - սենյակ ջերմաստիճանը. Այնպես որ, նախքան դուք սկսեք cooking tiramisu տանը (երկու ժամ), այդ արտադրանքը տրամադրել պահանջվող ջերմաստիճանի պայմաններում: Հաջորդ, եփել է Turku ուժեղ սուրճ: Օրիգինալ բաղադրատոմսը պահանջում է ոչ շաքարը, բայց քաղցր ատամը, դուք կարող եք ավելացնել մի լիքը գդալ ավազի մեջ.

Ներդրեք թույն. Առանձնացնելով 4 ձվի դեղնուց սպիտակուցներ եւ հարել, մինչեւ պինդ գագաթները: Մենք պետք է 100 գրամ շաքարի փոշի: Քսում են yolks մի հետեւողականությամբ, որ նրանք սպիտակ. 250 գրամ տուփ "Mascarpone" մենք անցում մեջ mixing գունդ եւ հարել, մինչեւ նազելի. Ապա, նրբորեն vymeshivaya, alternately ավելացնել պանիր, ապա spoon սպիտակուցներ, ձվի yolks.

Լցնել մի բաժակ սառը սուրճի մի քիչ բաժակ «Marsala» կամ լիկյոր: Եկավ կարեւոր պահը ծալովի tiramisu. Սա արվում է հետեւյալ կերպ. «Savoyardy" արագ քաշել է սուրճի եւ պառկել հարթ ուտեստ ryadochkom մինչեւ ոք չի ձեւավորվել շերտի. Շերտ տեղադրված գագաթին հարած «մասկարպոնե»: Հարթաչափվել դանակով կամ հետեւի մի գդալ. Ներդրեք երկրորդ շերտը "Savoyardy» `չմոռանալով լող ձողիկներ է սուրճ: Հետո նորից, պանիր եւ այլն, քանի դեռ դուք սպառել բլիթները եւ սերուցք. Դնում ուտեստ է սառնարան գիշերակաց եւ պայքարում գայթակղությանը ուտել ամբողջ դեսերտ ժամանակից շուտ: Մենք վերաբերվում առավոտյան շաղ կակաոյի փոշի խառնել շաքարի փոշի: Եւ վայելել. Ի վերջո, իտալական, tiramisu - դա «բարձրացրեց ինձ»: Հավատացեք ինձ, դուք պետք է յոթերորդ երկնքում երանության.