Ինչպես եփել veprevo ծունկը: բաղադրատոմսը, զարդարուած շոգեխաշած կաղամբով

Թխած veprevo ծնկի, երկար ժամանակ դարձավ խորհրդանիշ ավանդական չեխական խոհարարության. Այն ծառայել է գրեթե բոլոր ռեստորաններում այդ երկրի հետ շատ մութ գարեջուր եւ կաղամբ: Հարկ է նշել, որ լյարդի veprevo ծունկը բաղադրատոմսը, որը ներառում է ավանդական cooking մեթոդներ, ըստ էության, brewed, չնայած իր անվանմանը, միայն տալիս է համեղ ընդերքը պահվում է ջեռոցում:

բաղադրիչները

Է պատրաստել ուտեստ Ձեզ անհրաժեշտ է:

- խոզի ծունկ - 2 կգ.

- սոխ - 2 հատ;

- մուգ գարեջուր - 2litra;

- Մեխակ;

- Գազար - 1 համակարգչի համար;

- չաման;

- դափնեպսակ;

- նեխուր արմատ - 100 գ

- Sauerkraut - 1 կգ.

- Մեղր - 1st.l;

- Grain մանանեխ - 1st.l;

- allspice;

- աղ;

- Սխտոր - 1golovka.

Նախապատրաստում եւ Cooking

Առաջին հերթին, դուք պետք է որոշելու չափը համաժողովրդական, որը իդեալական է այս բաղադրատոմսով. Veprevo ծնկի պետք է ամբողջությամբ խափանվել այնտեղ, բայց հզորությունը չպետք է լինի չափազանց մեծ է, այնպես, ինչպես չեն բարձրացնել սպառման գարեջուր. Անհրաժեշտ է տեղադրել մի լավ լվացվեն միս: Հաջորդ, թափել է գարեջուր կա, այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկված Շին. Այն բանից հետո, սա համաժողովրդական սահմանվում է կրակով եւ բերել բովանդակությունը է եռալ:

Այս պահին, մենք սկսում ենք պատրաստել բանջարեղեն. Գազար մաքրել եւ կտրել մեջ մեծ cubes. Նաեւ հաղորդում է, որ նեխուր: Բացի այդ veprevo ծնկի, որի բաղադրատոմսը հիմնված է ավանդական խոհարարություն, դա պահանջում է որոշակի մշակման սոխ. Նա կտրել արմատային համակարգը եւ nashpigovyvayut մեխակը դնելու այնպիսի վիճակում է, որ pot հետո եռացող ջրի մեջ եւ հեռացնելով աղմուկ. Կա նաեւ ուղարկել ղեկավար սխտոր, դափնու տերեւ, չաման, եփած բանջարեղենի, աղ եւ allspice. Դրանից հետո, բարկանալ ժամը երկուսին veprevo ծունկը: Բաղադրատոմսը չի ենթադրել, միեւնույն ժամանակ, ծածկել համաժողովրդական մի խուփ, բայց որոշ chefs անել:

Զարդարի եւ սոուս

Մինչ պատրաստվում հոդակապ, դուք պետք է մաքրել երկրորդ անչափահասների եւ կտրել այն կես օղակներով: Ապա այն տապակած մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մի թավայի եւ ավելացնել sauerkraut. Հարկ է նշել, որ veprevo ծունկը, որի բաղադրատոմսը ներառում է դասական մատակարարումը, կարող է օգտագործվել որպես խավարտ եւ թարմ բանջարեղենով, բայց դա սա, զուգորդվում է salting չաման եւ խոզի միս կտա պահանջվող համը: Կաղամբ կարող են ավելացնել մի քիչ համեմունք եւ եփ գալ այն տեւում է մոտ երեսուն րոպե, ավելացնելով մի քիչ ջուր կամ արգանակ.

Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք սկսել սոուսով. Նա պետք է քսուք, մինչեւ խմորի veprevo ծնկի. Բաղադրատոմսը իր պատրաստման պարզ չէ: Դուք պետք է խառնել մանանեխ մեղրով, եւ դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ արգանակ է ստանալ ցանկալի հետեւողականությունը:

թխում

Մեկ անգամ կոթ եփում մի թխում ուտեստ տարածել կոմպոտների կաղամբ, որի գագաթին դնելու դուրս միս: Ապա ՇԻՆ smeared սոուսով եւ դնում է ջեռոցում, որը ջեռուցվում է մինչեւ 160 աստիճան: Տասնհինգ րոպե անց ոտքով է inverted, իսկ կաղամբի էր թափահարած. Բոլորը նորից լցնել սոուս եւ թխել եւս քսան րոպե: Այն բանից հետո, այս ուտեստը տարածել է մի ափսեի եւ ծառայել է սեղանին: